¿Qué es el dong quai? También conocido como angélica china, el dong quai (Angelica sinensis) pertenece a la misma familia botánica que incluye verduras y hierbas como el apio, las zanahorias, el eneldo y el perejil. Originaria de China, Japón y Corea, la hierba dong quai es reconocible durante los meses de verano por sus … Leer más
La verdolaga es una mala hierba que es la pesadilla de muchos jardineros y perfeccionistas del jardín. La Portulaca oleracea es tenaz, crece en una gran variedad de suelos y vuelve a crecer a partir de semillas y fragmentos de tallo. Una pregunta importante para cualquier jardinero que intente sin éxito erradicar esta mala hierba … Leer más
Consideradas por algunos como una simple mala hierba invasiva y por otros como una delicia culinaria, las plantas de cardo pertenecen a la familia de los cardos y, en apariencia, son muy similares a la alcachofa; de hecho, también se las conoce como cardos alcachofas. Entonces, ¿qué es el cardo: una mala hierba o una … Leer más
Cultivar tus propias hierbas es una alegría para cualquier amante de la gastronomía, pero ¿qué pasa cuando las buenas hierbas se echan a perder? Aunque suene como un juego de palabras sin gracia en el título de un programa de televisión, controlar las hierbas invasoras es a veces una realidad. Sigue leyendo para saber qué … Leer más
La salvia es una hierba muy popular en los jardines, y con razón. La fragancia y el sabor de sus hojas son únicos, lo que la hace muy popular en la cocina. Muchos jardineros se limitan a la salvia verde, pero una alternativa interesante que está ganando adeptos es la salvia tricolor. Las plantas de … Leer más
Cuando empieces tu jardín de hierbas aromáticas en interior para uso culinario, asegúrate de incluir algunas plantas de perifollo. Cultivar perifollo en interior te proporcionará una abundancia de esta hierba aromática anual de delicado aroma para cocinar. El perifollo es una parte integral de la mezcla de «fines herbes» (una combinación de hierbas finamente picadas) … Leer más
El 6 de agosto es el Día Nacional de la Mostaza. Es el condimento favorito de los estadounidenses para acompañar los perritos calientes, y los consumidores estadounidenses compran aproximadamente 40 millones de libras de mostaza al año. Pero, ¿sabías que las mismas plantas que cultivan los jardineros para obtener hojas de mostaza se pueden utilizar … Leer más
El tanaceto (Tanacetum vulgare) es una hierba perenne europea que antiguamente se utilizaba mucho en la medicina natural. Se ha naturalizado en muchas partes de Norteamérica e incluso se considera una mala hierba nociva en zonas como Colorado, Montana, Wyoming y el estado de Washington. A pesar de ello, el tanaceto es una planta bonita … Leer más
La acedera francesa (Rumex scutatus) puede que no sea una de las hierbas que se encuentran en la sección de especias de su supermercado local, pero tiene una larga historia de uso. Aporta un sabor cítrico a muchos tipos de platos. Esta planta perenne se puede utilizar fresca o en la cocina. También puede crecer … Leer más
Si te gusta el sabor del cilantro, te encantará la pipicha. ¿Qué es la pipicha? Muy utilizada en la cocina mexicana, la pipicha (Porophyllum linaria) es una hierba con un intenso sabor a limón y anís. Si te intriga tanto como a mí, querrás saber cómo cultivar la pipicha. Sigue leyendo para descubrir cómo cultivar … Leer más