La planta de alcachofa china produce un pequeño tubérculo muy popular en la cocina asiática. Fuera de Asia, donde se suele encontrar en escabeche, las plantas de alcachofa china son una rareza. Importada a Francia, la planta se conoce más a menudo con el nombre de Crosne, en honor al pueblo francés donde se cultivó … Leer más
La planta de frijol de ojo negro (Vigna unguiculata unguiculata) es un cultivo popular en los huertos de verano, que produce una legumbre rica en proteínas que se puede utilizar como fuente de alimento en cualquier etapa de su desarrollo. Cultivar frijoles de ojo negro en el huerto es una tarea fácil y gratificante, lo … Leer más
¿Crees que tu jardín es demasiado pequeño para cultivar tus cinco raciones diarias? ¡Piénsenlo de nuevo, escépticos! La jardinería en espacios reducidos está en auge, y las macetas colgantes ya no son solo para flores: también sirven para cultivar verduras. Sí, con los cultivos y las semillas adecuados (y la forma de pensar correcta), puedes … Leer más
Durante la Edad Media, los aristócratas cenaban copiosas cantidades de carne regadas con vino. Entre esta glotonería de riquezas, aparecían algunas verduras modestas, a menudo tubérculos. Uno de los alimentos básicos era el skirret, también conocido como crummock. ¿Nunca has oído hablar del cultivo de plantas de skirret? Yo tampoco. Entonces, ¿qué es una planta … Leer más
El colinabo es un cultivo de temporada fría de la misma familia que las coles de Bruselas y el brócoli. Produce un tallo hinchado de sabor fuerte, que es la parte principal que se consume, aunque las hojas también son deliciosas. Hay muchas variedades entre las que elegir. Cada una tiene un tamaño, color, picante, … Leer más
¿Qué son las hortalizas de pleno sol? Tanto si compras plántulas de hortalizas en tu vivero local como si cultivas tus propias plantas, probablemente habrás notado que muchas hortalizas de jardín están etiquetadas como «de pleno sol». Pero, ¿qué significa «plena luz solar» y qué hortalizas crecen bien a plena luz solar? ¿Qué son las … Leer más
Los frijoles carita, o frijoles de ojo negro, han sido durante mucho tiempo un elemento básico en los huertos del sureste de los Estados Unidos. Cultivada por su sabor y apreciada por sus propiedades fijadoras de nitrógeno, esta legumbre tolerante al calor es una excelente opción incluso para las condiciones de cultivo más adversas. Aunque … Leer más
¿Le gustaría cultivar más verduras, pero no tiene espacio para un huerto más grande? Muchos jardineros se enfrentan a este dilema debido al aumento del tamaño de la familia o simplemente al deseo de tener más verduras deliciosas cultivadas en casa. Afortunadamente, hay una solución. Al maximizar el rendimiento del huerto, es posible poner más … Leer más
El invierno está a la vuelta de la esquina, pero aún hay muchas hortalizas que se pueden plantar en noviembre si te apetece disfrutar de una abundante cosecha casera. Al fin y al cabo, los días pueden ser más cortos y el suelo más frío, pero eso no significa que la temporada de jardinería tenga … Leer más
Si eres una persona que valora las verduras de hoja verde, quizá te interese cultivar acelgas (Beta vulgaris subsp. cicla), una verdura muy colorida. Para las personas que siguen una dieta vegana o cetogénica, las acelgas son el complemento perfecto para las espinacas y la col rizada. Un poco más crujientes que las espinacas, pero … Leer más