Förvaring av lök – Hur man förvarar hemodlad lök

Lök är lätt att odla och ger en fin, pålitlig skörd med mycket liten ansträngning, men det är förvaringen som gör att skörden håller sig. När du väl har lärt dig grunderna i hur man skördar lök vid rätt tidpunkt och hanterar lökarna försiktigt, kan du lära dig att förvara lök på rätt sätt så att den håller sig användbar i flera månader. Från planering och skötsel i trädgården – inklusive hur man odlar lök framgångsrikt – belönas goda rutiner i varje steg med hemodlad lök som du kan njuta av långt in på vintern, även när snön täcker marken och inget färskt växer utomhus.

Förvara färsk grön lök

Vårlök och grön lök kan inte förvaras länge. De kan hållas i kylskåpets grönsakslåda i en vecka eller kanske längre, men är bäst när de är färska. Dessa lökar används lika mycket för sina stjälkar som för sina ändar. Stjälkarna måste hållas gröna och krispiga för bästa smak. Förvara grönlök som fortfarande har sina rötter i 6 ml vatten i kylskåpet för att hålla lökarna färska längre. Byt vatten dagligen för att förhindra bakterietillväxt.

Hur man förvarar lök

Du undrar kanske hur man förvarar lök så att den håller sig väl under de kalla vintermånaderna. Lökarna är tåliga och håller sig väl om de skördas vid rätt tidpunkt och härdas. Rätt tidpunkt att gräva upp dem är när skotten har vissnat. Därefter måste löken torkas.

Torkningen torkar lökens yttre skal så att den inte blir så benägen att ruttna och mögla. Sprid ut lökarna i ett enda lager på en ren, torr yta. Låt dem torka i två eller tre veckor tills halsarna är torra och skalet är papperstunt.

Efter torkningen kan lökarna förvaras på flera olika sätt. Skär av topparna eller halsarna på lökarna efter torkningen. Kasta alla som visar tecken på förruttnelse eller har mjuka fläckar. Använd först lökar som har tjocka halsar, eftersom de är fuktigare och inte lagras lika bra.

Ett roligt sätt att lagra lök är att lägga dem i en gammal nylonstrumpa. Gör knutar mellan varje lök och häng upp nylonstrumpan. Detta håller luftcirkulationen igång och du kan bara klippa av en knut när du behöver en grönsak.

En annan metod för att lagra trädgårdslök är att lägga dem i en korg eller låda. Vilken behållare som helst duger så länge det finns luftcirkulation.

Bästa förhållanden för lagring av trädgårdslök

Alla grönsaker håller sig bäst i svalare förhållanden, vilket bromsar ruttnandeprocessen. Lök bör förvaras där temperaturen är 0–4 °C. En ouppvärmd källare eller garage är lämpligt så länge temperaturen inte sjunker under fryspunkten. Platsen måste också vara torr och ha låg luftfuktighet för att förhindra röta och mögel.

Hur länge du kan förvara lök beror på lökens sort och platsens förhållanden. Vissa lökar kan förvaras i flera månader.