Bienfaits des graines de sésame – Devriez-vous manger des graines de sésame ?

Les graines de nombreuses variétés sont récemment devenues très populaires. Avec l’engouement pour les céréales anciennes, les huiles naturelles, les thérapies à base de plantes et autres modes de vie sains, l’intégration des graines dans votre alimentation présente de nombreux avantages. Les bienfaits des graines de sésame, par exemple, semblent aller au-delà de l’apport en fibres et en nutriments et de leur croquant savoureux. Les graines de sésame favorisent également l’augmentation du taux de HDL, combattent les radicaux libres, stimulent le métabolisme, augmentent les antioxydants, améliorent la santé osseuse et ont de nombreuses autres utilisations possibles. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Les graines de sésame sont-elles bonnes pour la santé ?

Que seraient bon nombre de nos plats asiatiques préférés sans graines de sésame ? Ces graines simples sont utilisées dans la cuisine et à des fins médicinales depuis des milliers d’années, notamment par les Égyptiens, les Babyloniens, les peuples de l’Asie antique, les Grecs et les Mésopotamiens. Des traces de leur utilisation à l’âge du bronze sous forme de farine et d’huile et à l’âge du fer dans les lampes à encens ont également été découvertes récemment. Il est donc clair que les graines de sésame sont utilisées depuis longtemps et qu’elles doivent avoir des bienfaits puissants qui vont au-delà de leur simple utilisation alimentaire. Les graines de sésame contiennent près de la moitié de leur poids en matières grasses, ce qui n’est pas vraiment une bonne nouvelle dans le contexte actuel où l’on veille à limiter sa consommation de graisses. Cependant, ces graisses sont principalement insaturées et les graines contiennent également des protéines, du fer, du zinc, du calcium, du magnésium, du manganèse, de la thiamine, du cuivre et de la vitamine E. Pour résumer, 3 cuillères à soupe contiennent 160 calories, 5 grammes de protéines et 4 grammes de fibres. Dans l’ensemble, les graines de sésame semblent contenir de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, ainsi que des éléments constitutifs des cellules et des fibres qui « vous rassasient ». Si l’on additionne tous ces composants précieux, il semble que la consommation de graines de sésame soit au moins un plaisir bénéfique occasionnel.

Bienfaits externes des graines de sésame

Les minuscules graines sont souvent pressées pour obtenir une huile aromatique et savoureuse. Cette huile est également utilisée traditionnellement pour apaiser les problèmes cutanés. Elle serait un excellent moyen de prévention contre l’érythème fessier chez les bébés. Chez les adultes, ses propriétés lissantes peuvent aider à retarder l’apparition des rides et autres signes de vieillissement. Certains experts suggèrent que l’huile est également antibactérienne et peut être utilisée pour lutter contre l’acné et d’autres imperfections courantes. Les personnes souffrant d’eczéma et de psoriasis pourraient vouloir en prendre note. Certains indices suggèrent que l’huile de sésame peut aider à soulager les démangeaisons douloureuses associées à ces deux troubles cutanés.

Bienfaits internes des graines de sésame

Il n’est pas recommandé de consommer quotidiennement des graines de sésame, car elles contiennent des niveaux élevés de lectine, qui peuvent stimuler une réponse auto-immune irritant la muqueuse intestinale. Bien sûr, il faudrait en manger et en boire en très grande quantité pour provoquer une telle réaction. Concentrons-nous plutôt sur l’utilisation constructive des graines et de l’huile pour traiter les affections internes. Des études ont montré que les graines peuvent faire baisser la tension artérielle de huit points en moyenne. Plusieurs études ont également été menées sur l’effet des graines sur le cholestérol. L’une d’entre elles indique que les graines peuvent le réduire de 10 %, tandis qu’une autre n’a pas abouti à des conclusions définitives. L’utilisation de graines de sésame dans l’alimentation peut augmenter les antioxydants et les enzymes qui protègent contre les dommages oxydatifs. Elles sont également utilisées pour traiter l’arthrose, lutter contre le diabète et peuvent améliorer la santé osseuse et protéger contre certains cancers. C’est une liste assez impressionnante pour une si petite graine.