Comment cultiver des haricots pinto : entretien et récolte des haricots pinto

Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous avez sans doute déjà mangé des haricots pinto, qui occupent une place importante dans cette cuisine. Ils sont probablement si populaires en raison du climat chaud et sec qui règne au sud de la frontière. Si vous vivez dans une région subtropicale chaude, si vous souhaitez diversifier les variétés de haricots que vous cultivez dans votre jardin ou si vous aimez la cuisine mexicaine, vous devriez cultiver des haricots pinto. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver des haricots pinto et obtenir d’autres informations à leur sujet.

Informations sur les haricots pinto

Originaires du Mexique, les haricots pinto mettent environ 90 à 150 jours à pousser sous forme de haricots secs, mais peuvent être récoltés plus tôt et consommés comme haricots verts. Il existe des variétés déterminées (buisson) et indéterminées (poteau). Ils nécessitent très peu de soins, mais ont besoin de plus d’espace entre les plants que les autres types de haricots.

Comme ils sont originaires des climats subtropicaux, ils peuvent être sensibles au froid. Les haricots pinto ont besoin d’étés longs et chauds avec une exposition au soleil d’au moins six heures par jour. Ne plantez pas de haricots pinto là où d’autres haricots ont poussé pendant au moins trois ans, car ils pourraient être sensibles aux maladies. En général, les haricots ne se développent pas bien lorsqu’ils sont transplantés, il est donc préférable de semer les graines directement.

Ne les plantez pas trop tôt, sinon ils pourriront dans un sol frais et humide. Comme les haricots mettent longtemps à mûrir, accélérez le processus de croissance en recouvrant le sol d’un plastique noir pour le garder au chaud. Vous pouvez également cultiver les haricots pinto dans des pots à l’intérieur, puis les déplacer à l’extérieur lorsque les températures se réchauffent.

Les haricots pinto se marient bien avec les concombres, le céleri et les fraises. Bien qu’ils aient bon goût lorsqu’ils sont combinés, évitez de les planter à côté d’oignons, d’ail et de fenouil.

Comment cultiver des haricots pinto

Plantez les haricots pinto dans un sol bien drainé, assez fertile, avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Incorporez du compost avant la plantation afin de réduire le besoin d’engrais. Avant la plantation, faites tremper les haricots pendant une nuit. L’œil du haricot doit être orienté vers le bas, planté à une profondeur de 4 cm, espacé de 10 à 15 cm et avec au moins 61 cm entre les rangées lorsque vous cultivez des haricots pinto.

Si vous plantez des haricots nains, prévoyez un espace supplémentaire entre les rangées pour une meilleure aération. Si vous plantez des haricots à rames, veillez à leur fournir un support tel qu’un treillis, un tipi ou une clôture. Arrosez bien les graines et maintenez-les humides. La germination devrait avoir lieu entre 8 et 14 jours, à condition que la température soit comprise entre 21 et 26 °C (70 et 80 °F). Éclaircissez délicatement les semis pour les espacer de 15 cm (6 pouces).

Une fois que les semis ont pris racine, arrosez les plantes avec modération ; attendez que le sol sèche entre deux arrosages. Les haricots pinto ne craignent pas la sécheresse, mais ils détestent avoir les racines mouillées. Pour prévenir la moisissure et d’autres maladies fongiques, arrosez à la base de la plante afin de garder les feuilles sèches.

Éliminez les mauvaises herbes autour des haricots, mais faites-le avec précaution afin de ne pas perturber les racines. Nourrissez les haricots avec du thé de compost à mi-parcours de la saison de croissance.

Sinon, il n’est généralement pas nécessaire de fertiliser. Il ne vous reste plus qu’à les surveiller et à attendre patiemment la récolte des pintos.

Récolte des haricots pinto

Comme mentionné précédemment, la récolte n’aura lieu qu’après 90 à 150 jours (selon la variété et les conditions météorologiques). Les haricots pinto peuvent être récoltés lorsqu’ils sont encore verts et immatures, mais la plupart des gens les laissent sur la vigne jusqu’à ce qu’ils sèchent. À ce stade, ils seront fermes et auront l’épaisseur d’un crayon. 

Les haricots pinto nains mûrissent tous en même temps, mais les haricots à rames sont récoltés de manière continue, ce qui favorise une production supplémentaire pendant un mois ou deux. Pour récolter les haricots pinto, tirez doucement ou cassez la tige. Si vous cultivez des haricots secs, veillez à laisser suffisamment d’espace entre les plants pour permettre aux gousses de sécher complètement.

Si vous avez une pluie tardive et que les gousses sont mûres, arrachez toute la plante du sol et suspendez-la dans un endroit sec pour qu’elle continue à sécher.