Comment diagnostiquer et prévenir la fissuration des fruits

Les pluies estivales sont bénéfiques pour lutter contre la sécheresse qui touche actuellement la planète, mais elles peuvent nuire à la qualité des fruits. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les pommes se fendent ou pourquoi vos tomates cerises se fendent ? La réponse est très probablement due à un excès de pluie. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Pourquoi les fruits se fendent-ils sur les arbres ?

Se promener dans son verger et constater que les jeunes fruits se fendent n’est jamais une source de joie pour un jardinier. Mais cela ne signifie pas pour autant que vous ayez fait quelque chose de mal. La fissuration des fruits est le plus souvent une réponse physiologique à un approvisionnement en eau irrégulier. Elle se produit le plus souvent en juillet, mais peut se poursuivre jusqu’à la récolte.

Chaque fruit possède un nombre défini de cellules qui se dilatent pour retenir l’eau, à la fois l’eau qui tombe sur le fruit et l’eau absorbée par le système racinaire. En cas de pluies excessives et de périodes sèches peu fréquentes, les parois cellulaires s’étirent au-delà du point de rupture. Le moment exact où ce point de rupture est atteint dépend de l’épaisseur de la peau de l’espèce ou du cultivar.

Pourquoi mes tomates cerises se fendent-elles ?

Le même problème se pose pour les cultures maraîchères comme les tomates. Les fissures dans les tomates sont dues à des périodes de trop grande humidité. Lorsque les températures estivales augmentent, des précipitations extrêmes ou un arrosage excessif peuvent entraîner des fissures radiales dans les tomates. Leur peau fragile se dilate tout simplement trop rapidement.

On observe également des fissures concentriques sur les tomates, généralement juste avant leur maturation. Ces fissures s’étendent tout autour du fruit. Cela est également dû à des cycles d’excès d’eau suivis d’un manque d’eau ou à des températures élevées et basses. Un apport d’humidité régulier pendant toute la période de croissance permettra d’éviter ce phénomène.

Prévenir la fissuration des fruits

Si vos fruits se fissurent à cause de la pluie plutôt que d’un arrosage excessif, pouvez-vous faire quelque chose ? Les jardiniers amateurs ne peuvent pas faire grand-chose.

Les producteurs commerciaux à grande échelle ont recours à des techniques de gestion intensive pour limiter le problème en période de fortes pluies. Cela peut se traduire par l’utilisation de bâches de protection ou la pulvérisation d’un revêtement hydrophobe sur les fruits. Cela peut également impliquer le séchage des fruits à l’aide de pulvérisateurs à jet d’air ou même d’hélicoptères, mais cette méthode est trop coûteuse et trop complexe pour les vergers amateurs.