Cultiver des tournesols pour l’alimentation

Les tournesols sont cultivés depuis longtemps à des fins alimentaires. Les premiers Amérindiens ont été parmi les premiers à cultiver les tournesols comme source de nourriture, et ce pour une bonne raison. Les tournesols sont une source de toutes sortes de graisses saines, de fibres et de vitamine E, sans oublier qu’ils ont tout simplement bon goût.

Cultiver des tournesols pour l’alimentation

Si vous avez décidé d’essayer de cultiver des tournesols pour l’alimentation, il y a quelques points à garder à l’esprit.

Choisissez la bonne variété lorsque vous cultivez des tournesols à des fins alimentaires

Tout d’abord, vous devez choisir la bonne variété de tournesol à cultiver. Bien qu’il existe aujourd’hui des dizaines de variétés de tournesols, vous devez en trouver une qui soit une graine de tournesol de confiserie ou une graine non oléagineuse. Il s’agit généralement de grosses graines rayées de noir et de blanc. Ce sont les graines les plus savoureuses pour la consommation humaine. Voici quelques exemples de graines de tournesol destinées à la confiserie :

• Russian Mammoth
• Paul Bunyan Hybrid
• Miriam
• Tarahumara

Choisissez le bon emplacement lorsque vous plantez des tournesols destinés à l’alimentation

Ensuite, vous devez choisir un bon emplacement pour cultiver vos tournesols. Les tournesols ont besoin de beaucoup de soleil, alors assurez-vous que l’emplacement que vous choisissez bénéficie d’au moins six à huit heures d’ensoleillement par jour. Vous devez également vous assurer que l’emplacement que vous choisissez est bien drainé, mais que la structure du sol retient un peu d’eau, car les tournesols ont besoin de beaucoup d’eau.

Les tournesols ont besoin de beaucoup d’engrais

Les tournesols sont également très gourmands. Assurez-vous que le sol dans lequel vous plantez vos tournesols contient suffisamment de nutriments pour les nourrir. Si vous n’êtes pas sûr que l’endroit que vous avez choisi soit suffisamment riche en nutriments, amendez le sol avec du compost, du fumier bien décomposé ou de l’engrais. Sachez également que les tournesols appauvrissent le sol dans lequel ils poussent. Si vous prévoyez de cultiver autre chose à cet endroit (en particulier si vous cultivez des tournesols dans votre potager), vous devrez amender le sol après avoir récolté vos tournesols.

Comment planter des tournesols pour l’alimentation

Plantez vos graines de tournesol directement dans le sol dès que les dernières gelées sont passées dans votre région. Veillez à ce que la zone reste exempte de mauvaises herbes jusqu’à ce que les tournesols aient suffisamment poussé pour dépasser les éventuelles mauvaises herbes environnantes. Laisser pousser des mauvaises herbes autour des jeunes plants de tournesol pourrait les priver de la lumière du soleil dont ils ont tant besoin. Vos graines de tournesol seront prêtes à être récoltées lorsque la tête se penchera vers le sol. Si vous souhaitez vérifier que vos graines de tournesol sont prêtes, retirez simplement une graine de la tête et ouvrez-la. Le noyau à l’intérieur doit être dodu et remplir toute la coque. Lorsque votre tournesol est presque prêt à être récolté, vous pouvez également protéger la tête des oiseaux et autres animaux qui apprécient également les graines de tournesol. Pour ce faire, couvrez la tête de graines d’un filet ou d’un treillis.