Cultiver la sauge sclarée : profiter de cette plante aromatique dans votre jardin

La sauge sclarée (Salvia sclarea) est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale, aromatique et condimentaire. Elle appartient au genre Salvia, qui regroupe toutes les sauges. La Salvia sclarea pousse principalement dans les régions tempérées du globe. C’est une plante herbacée vivace ou bisannuelle à courte durée de vie. Plus communément appelée « Cleareye » ou « Eye bright », la sauge sclarée est facile à cultiver et ajoute une touche décorative au jardin d’herbes aromatiques grâce à ses fleurs.

Herbe de sauge sclarée

La sauge sclarée est originaire de la Méditerranée et de certaines régions d’Europe. Elle est principalement cultivée en Hongrie, en France et en Russie. Ses feuilles et ses fleurs sont utilisées dans l’aromatisation et les thés, ainsi que dans l’aromathérapie. La plante produit également une huile essentielle appelée huile de sauge sclarée ou muscat, qui est utilisée pour traiter les affections cutanées et en aromathérapie. Selon l’université Purdue, la culture de la sauge sclarée pour un usage domestique offre tous ces avantages et est sans danger pour la consommation humaine.

Comment cultiver la sauge sclarée

La sauge sclarée est une plante bisannuelle qui commence par former une rosette la première année et développe une tige florale la deuxième année. C’est une plante à courte durée de vie qui meurt généralement après la deuxième année, bien que dans certains climats, elle puisse survivre faiblement pendant une ou deux saisons supplémentaires. La plante peut atteindre 1 mètre de haut et produit des épis de fleurs bleu violacé de la fin du printemps au milieu de l’été. Les fleurs sont regroupées en panicules qui comptent quatre à six fleurs. Les cultivateurs cultivent la sauge sclarée principalement pour ses fleurs, qui sont séchées ou pressées pour divers usages. La culture de la sauge sclarée est possible jusqu’à la zone de rusticité 5 de l’USDA. La sauge sclarée pousse et s’établit rapidement en plein soleil et dans des sols bien drainés. La sauge peut être cultivée à partir de graines, de boutures ou de marcottes. Le facteur le plus important pour la culture de la sauge sclarée est le drainage. Les sites humides peuvent faire pourrir la plante ou réduire considérablement sa croissance. La plante aura besoin d’une irrigation supplémentaire jusqu’à ce qu’elle soit bien établie, mais elle pourra ensuite s’hydrater seule, sauf dans les zones très arides.

Utilisation de la sauge sclarée dans le jardin

La sauge sclarée résiste aux cerfs, ce qui la rend idéale pour les jardins naturalisés ou les prairies. La plante peut se propager par graines, mais l’ensemencement spontané est généralement minime. Cette plante aromatique nécessite une période de refroidissement d’au moins trois mois pour produire des fleurs et, pour cette raison, elle ne donne pas de bons résultats dans les climats chauds. La sauge sclarée se cultive bien dans un jardin d’herbes aromatiques ou potager, ou mélangée à des plantes vivaces en bordure. Elle attire les abeilles et autres pollinisateurs dans le jardin.

Variétés de sauge sclarée

Il existe deux cultivars courants de sauge sclarée. Une variante appelée turkestanica est une version de 1 mètre de haut de la plante, avec des bractées plus longues et une couleur bleue plus prononcée. Le cultivar « Vatican » est une sauge sclarée à fleurs blanches qui présente les mêmes exigences de culture que la plante mère.