De délicieuses pommes de fin de saison à cueillir en octobre

Les pommes sont l’un des fruits les plus populaires. Il existe 7 500 variétés cultivées à travers le monde, avec des périodes de récolte variables. La récolte des pommes s’étend de la fin août à l’automne, mais peut-on cueillir des pommes en octobre ? Les pommes à récolte tardive, telles que les Red Delicious, sont souvent cueillies jusqu’au début du mois d’octobre, mais elles ne sont pas les seules pommes de fin de saison. Poursuivez votre lecture pour découvrir les délicieuses pommes de fin de saison à cueillir en octobre.

Périodes de récolte des pommes

Les dates de récolte des pommes ne sont pas une science exacte. Elles varient bien sûr en fonction de la variété, mais aussi des conditions météorologiques. Par exemple, de nombreuses régions productrices de pommes ont récemment connu un printemps exceptionnellement frais qui a prolongé la dormance, retardant ainsi la période de récolte.

Si vous vous demandez quand cueillir vos propres pommes, vous devez d’abord connaître la variété, puis la date approximative de récolte. La date de récolte peut varier légèrement d’une année à l’autre, mais cette liste vous donnera une bonne indication du moment où récolter.

Pommes de fin de saison à cueillir en octobre

La Red Delicious n’est pas la seule pomme qui peut être récoltée en octobre. La très prisée Cosmic Crisp est une autre pomme rouge excellente à manger ou à cuire, qui mûrit à la mi-octobre et se conserve bien au réfrigérateur.
Sans rapport avec la Red Delicious, la Golden Delicious est une pomme jaune, de taille moyenne à grande, qui donne une récolte abondante. Sucrée et juteuse, la Golden Delicious est récoltée début octobre, mais se conserve peu de temps.
L’Idared est une grosse pomme rouge acidulée, à l’odeur agréable et à la chair croquante. Idéale pour faire du beurre de pomme, l’Idared se conserve bien et mûrit à la mi-octobre.
La Jonagold est parfaite pour préparer des desserts sucrés/acidulés. Cette pomme orange/jaune est ferme et juteuse et mûrit également à la mi-octobre. Lorsqu’elle est récoltée à temps, cette variété de pomme se conserve assez bien.
La Sir Prize est une grosse pomme jaune/verte juteuse à l’arôme incroyable. Résistante aux maladies, la Sir Prize est idéale comme pomme de table et est prête à être récoltée à la mi-octobre.

Autres variétés de pommes à cueillir en octobre

La Haralson est l’une des premières pommes de fin de saison, prête à être récoltée de fin septembre à début octobre. Ferme et acidulée, la Haralson est bonne à manger fraîche ou à cuisiner et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 mois.
La Frostbite est à la fois savoureuse et sucrée, avec une pointe d’acidité. Lancée en 2006, cette belle pomme rouge bronze ne brunît que lentement lorsqu’elle est coupée, ce qui la rend parfaite pour les salades ou les plateaux de fruits. La Frostbite mûrit à la mi-octobre.
La Regent est une pomme intéressante, rayée de rouge, qui convient aussi bien à la consommation fraîche qu’à la cuisson. Introduite en 1964, la Regent mûrit à la mi-octobre et se conserve jusqu’à 5 mois au réfrigérateur. Elle est assez vigoureuse, mais sensible à la tavelure.
La Fireside/Connell Red a été introduite en 1943. Cette pomme vigoureuse à la saveur sucrée est parfaite pour être consommée fraîche, en salade ou cuite, et est prête à être récoltée à la mi-octobre.
La Keepsake est une pomme jaune ferme et croquante, avec une douceur presque exotique, qui se prête bien à la consommation fraîche ou à la cuisson. Mûrissant à la mi-octobre, les pommes Keepsake se conservent pendant 6 mois.
La Prairie Spy a une chair ferme qui tolère un stockage à long terme et est parfaite pour la cuisson. Introduite en 1940, la Prairie Spy est un arbre vigoureux dont les fruits mûrissent à la fin octobre.
La Rome Beauty est une bonne pomme à cuire ou à cuisiner. Cette grosse pomme rouge a une saveur douce et est prête à être cueillie à la fin octobre.

Parmi les autres variétés de pommes à cueillir en octobre, on peut citer la Honeycrisp, l’Empire, la Liberty, la Blushing Golden et la Mutsu.