Découvrez l’histoire des grenades

L’histoire des grenades commence dans la région d’origine de l’arbre, qui s’étend de l’Iran actuel à l’Himalaya, dans le nord de l’Inde. Les arbres ont été cultivés et les fruits récoltés dans toute la région méditerranéenne pendant des siècles. La grenade est même présente dans la mythologie égyptienne et mentionnée dans la Bible et le Talmud. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de la grenade ou les utilisations de l’arbre à grenades, poursuivez votre lecture.

Histoire de la grenade

Même si vous n’avez jamais cultivé de grenadier, vous avez probablement déjà vu ou même mangé ce fruit inhabituel. C’est celui qui contient des centaines de graines serrées les unes contre les autres, chacune entourée d’un pigment rose juteux. Le grenadier (Punica granatum) est un petit arbre qui atteint souvent 3 mètres de haut. Il développe de nombreuses tiges et est naturellement dense, ressemblant davantage à un arbuste qu’à un arbre. Cependant, les grenadiers peuvent être formés en arbres à tronc unique. L’arbre produit des fleurs orange vif au printemps et en été. Celles-ci se transforment en fruits, remplis de graines entourées d’une peau blanche coriace et comestible. L’histoire de la grenade est longue et intéressante. Ce fruit est cultivé depuis des centaines d’années et transporté par des caravanes dans le désert pour son jus. Son nom latin, Punica granatum, signifie « pomme à pépins ». Les historiens pensent que l’histoire de la grenade et sa domestication ont commencé en Asie centrale et en Perse il y a 4 000 ans. Sa culture s’est ensuite étendue à l’Inde, à l’Asie Mineure et à la côte méditerranéenne. Les colons espagnols ont introduit la grenade en Amérique du Nord au XVIe siècle. De nos jours, la grenade est cultivée dans toute l’Inde et dans les régions les plus sèches d’Asie, de Malaisie, des Indes orientales et de l’Afrique tropicale. Les plus grands vergers commerciaux se trouvent en Égypte, en Chine, en Afghanistan, au Pakistan, au Bangladesh, en Iran, en Irak, en Inde, en Birmanie et en Arabie saoudite.

Utilisations du grenadier

La principale utilisation du grenadier est la production de fruits. Beaucoup apprécient de retirer les graines de leur enveloppe et de les manger. Dans des pays comme l’Iran, le jus est plus populaire que le fruit. Le jus de grenade est une boisson très appréciée. Il est largement utilisé pour la grenadine dans les cocktails. Dans le sud des États-Unis, les jardiniers fabriquent de la gelée de grenade à partir du jus. En Arabie saoudite, les sacs de jus sont congelés pour une utilisation future. En Asie, il est parfois transformé en un sirop épais utilisé comme sauce. Il est également souvent transformé en vin. Le grenadier est également utilisé dans la fabrication d’épices. Dans le nord de l’Inde, les fruits sauvages sont utilisés pour fabriquer une épice appelée « anardana ». Les sacs de jus sont séchés au soleil pour obtenir cette épice.