Différentes variétés de canneberges : guide des types courants de plants de canneberges

Pour les moins aventureux, les canneberges n’existent peut-être que sous forme de condiment gélatineux en conserve destiné à humidifier les dindes sèches. Pour les autres, la saison des canneberges est attendue avec impatience et célébrée de l’automne à l’hiver. Pourtant, même les amateurs de canneberges ne connaissent peut-être pas grand-chose à ce petit fruit, notamment les différentes variétés de canneberges, car il en existe en effet plusieurs.

À propos des types de plants de canneberges

Le type de plant de canneberges originaire d’Amérique du Nord est appelé Vaccinium macrocarpon. Un autre type de canneberges, Vaccinium oxycoccus, est originaire des pays européens. V. oxycoccus est un fruit plus petit et tacheté, un type de canneberge tétraploïde, ce qui signifie que cette variété de canneberge possède deux fois plus de chromosomes que les autres variétés, ce qui se traduit par des plantes et des fleurs plus grandes. C. oxycoccus ne s’hybride pas avec le V. macrocarpon diploïde, c’est pourquoi la recherche s’est concentrée uniquement sur l’utilisation de ce dernier.

Différentes variétés de canneberges

Il existe plus de 100 types ou cultivars différents de canneberges qui poussent en Amérique du Nord et l’ADN de chaque nouveau cultivar est généralement breveté. Les nouveaux cultivars à croissance rapide de Rutgers mûrissent plus tôt et ont une meilleure couleur, et ils ont une teneur en sucre plus élevée que les variétés traditionnelles de canneberges. Voici quelques-unes de ces variétés :