Envie d’une infusion maison plus audacieuse ? Essayez ces 6 plantes inhabituelles pour faire du thé

Le vrai thé – noir, oolong, vert et blanc – est fabriqué à partir des feuilles du Camellia sinensis. Cet arbuste à feuilles persistantes est originaire de la plupart des régions d’Asie orientale et méridionale. Le terme « thé » est également souvent utilisé pour désigner les infusions ou les tisanes à base d’autres plantes. Vous pouvez préparer du thé à partir de nombreuses plantes différentes, ce qui permet d’obtenir une grande variété de saveurs, d’arômes et, dans certains cas, de bienfaits médicinaux.

Cultiver et préparer votre propre thé peut être très gratifiant. Cela vous permet de contrôler les saveurs et de vous assurer que les plantes utilisées pour les infusions sont biologiques. Certaines options pour les tisanes sont évidentes et faciles à cultiver, comme la menthe ou la camomille. Vous pouvez également obtenir des saveurs de thé plus inhabituelles en essayant d’autres plantes. Une fois que vous avez cultivé ces plantes, la préparation du thé est aussi simple que de faire infuser les feuilles ou les fleurs dans de l’eau bouillante.

6 plantes les plus inhabituelles pour la préparation du thé

De nombreuses plantes peuvent être utilisées pour préparer du thé, notamment celles que vous cultivez uniquement à cette fin, ainsi que les plantes qui poussent déjà dans votre jardin. Les feuilles de certains arbustes, herbes, plantes ornementales et même mauvaises herbes permettent de préparer des thés savoureux.

1. Thé du New Jersey (Ceanothus americanus)

Si vous vivez dans l’est des États-Unis ou au Canada, vous avez peut-être déjà cette espèce indigène dans votre jardin. Sinon, vous pouvez probablement cueillir des feuilles pour faire du thé dans un parc local. Le nom commun de cet arbuste remonte à la Révolution américaine, lorsque les habitants l’utilisaient comme substitut au vrai thé. Les feuilles du thé du New Jersey permettent de préparer un thé savoureux, et les racines pourraient avoir des vertus médicinales. Les Amérindiens les utilisaient pour traiter les infections des voies respiratoires supérieures.

2. Thé à l’achillée millefeuille (Achillea millefolium)

L’achillée millefeuille pousse généralement à l’état sauvage dans la plupart des régions du pays. Pincez-la pour sentir les propriétés médicinales de cette plante. Utilisée depuis des milliers d’années pour traiter de nombreux maux, la tisane d’achillée millefeuille présente de nombreux bienfaits : propriétés antibactériennes, soulagement de la douleur et de l’inflammation, aide à la digestion, renforcement du système immunitaire, réduction de la fièvre, pour n’en citer que quelques-uns. Elle serait également efficace pour soulager le stress et l’insomnie. Cueillez les petites fleurs au printemps et faites-les sécher pour en faire du thé.

Remarque : les femmes enceintes ne doivent pas consommer d’achillée millefeuille.

3. Hibiscus (Hibiscus sabdariffa)

Également connu sous le nom de roselle, ce type d’hibiscus est comestible et permet de préparer un thé savoureux, nutritif et acidulé. Originaire d’Afrique de l’Ouest, il est rustique dans les zones USDA 8 à 11. Pour préparer du thé à partir d’hibiscus, récoltez le calice charnu et proéminent de chaque fleur. Vous pouvez également utiliser le calice pour faire du vin, du jus, de la confiture et du sirop.

4. Pissenlit (Taraxacum officinale)

Parmi toutes les plantes sauvages utilisées pour faire du thé, le modeste pissenlit est probablement la plus facile à trouver. Toutes les parties du pissenlit sont comestibles et nutritives. Faites infuser une poignée de fleurs de pissenlit fraîches dans de l’eau bouillante pour obtenir un thé rafraîchissant. Il est riche en vitamines A, C et K, en acide folique, en calcium et en potassium. Il contient également des antioxydants et peut réduire l’inflammation.

5. Gingembre (Zingiber officinale)

Parmi toutes les plantes inhabituelles utilisées pour faire du thé à l’intérieur, celle-ci est l’une des plus originales. Le gingembre est une jolie plante ornementale qui ne résiste au froid que dans les zones 9 à 11, mais qui peut être cultivée en pot à l’intérieur. En faisant infuser des racines de gingembre frais dans de l’eau bouillante, on obtient un thé revigorant et épicé qui soulage divers symptômes digestifs.

6. Monarde didyme (Monarda didyma)

La monarde didyme est une plante vivace très appréciée, originaire d’Amérique du Nord, dont les jolies fleurs attirent les pollinisateurs. Elle est également connue sous le nom de bergamote sauvage, car son odeur et son goût sont similaires à ceux de la bergamote, un agrume utilisé pour aromatiser le thé Earl Grey. Les feuilles de monarde permettent de préparer une boisson savoureuse appelée thé Oswego. Les Amérindiens buvaient ce thé pour soulager la douleur et traiter les symptômes digestifs.