La plante de raifort a des fleurs – Faut-il couper les fleurs de raifort ?

Plante vivace au goût piquant, le raifort (Armoracia rusticana) appartient à la famille des crucifères (Brassicaceae). Plante très résistante, le raifort pousse dans les zones USDA 4 à 8. Il est principalement utilisé pour ses racines, qui sont râpées et utilisées comme condiment. Comme ses cousins le brocoli et le radis, le raifort a des fleurs ; la question est de savoir si les fleurs de raifort sont comestibles. Si ce n’est pas le cas, faut-il couper les fleurs de raifort ?