Légumes résistants au froid : conseils et techniques pour cultiver dans la neige

La neige tombe. Le sol est gelé. Il est évident que vous ne pouvez pas jardiner dans ces conditions. Ou peut-être que si ? En utilisant des techniques telles que le jardinage sous châssis froid et en apprenant quels légumes poussent dans la neige, vous pouvez réussir votre potager d’hiver.

Comment cultiver des légumes en hiver

La chaleur et le soleil sont les deux éléments indispensables à la réussite d’un potager d’hiver. Les légumes résistants au froid peuvent survivre à des températures inférieures à zéro pendant la nuit. Mais pour que ces légumes poussent, ils ont besoin d’une température minimale de 4,4 °C (40 °F) et d’environ 6 heures d’ensoleillement pendant la journée.

L’emplacement détermine la quantité de soleil que recevra votre potager d’hiver. Lorsque vous plantez un potager d’hiver à la fin de l’été ou au début de l’automne, tenez compte du fait que les jours sont plus courts et que le soleil est plus bas dans le ciel pendant les mois d’hiver. Choisissez l’emplacement le plus ensoleillé et évitez les zones où les bâtiments et les arbres projettent des ombres plus longues en hiver.

Pour empêcher le sol de geler et conserver la chaleur autour des plantes, il est nécessaire de les protéger des intempéries. Les couvertures de rangs, les châssis chauds et les châssis froids sont les options les moins coûteuses, les serres étant un peu plus chères. Dans de nombreuses régions, le rayonnement solaire fournit une chaleur suffisante pour cultiver des plantes résistantes à l’hiver dans un abri.

Voici quelques conseils supplémentaires pour apprendre à cultiver des légumes en hiver :

Plantez directement dans le sol. La terre dans les pots et les plates-bandes surélevées gèle plus rapidement.
Paillez abondamment pour conserver l’humidité et la chaleur.
Maintenez le sol humide. L’eau a des propriétés isolantes qui aident à empêcher les plantes de geler.
Utilisez des briques, des dalles de béton ou des barils d’eau pour absorber la chaleur du soleil et la restituer pendant la nuit.

Quels légumes poussent dans les régions enneigées ?

Le type de structure que vous choisissez pour protéger votre potager d’hiver aura une incidence sur les cultures que vous pourrez faire pousser avec succès. Les tunnels bas conviennent mieux aux cultures telles que les pommes de terre. Ces cultures sont plantées à l’automne, laissées à pousser pendant l’hiver et récoltées au printemps. L’accès aux tunnels bas pendant les froides journées d’hiver pour récolter les légumes libérera la chaleur accumulée.

Les châssis chauds utilisent la même technique que les châssis froids, à l’exception d’une source de chaleur intégrée sous le sol. Les châssis chauds peuvent être utilisés pour démarrer des plantes de saison chaude au début du printemps et pour cultiver des légumes à maturation rapide, comme la laitue et les radis, pendant l’hiver.

À présent, vous vous demandez peut-être si les cultures de saison chaude, comme les tomates et les poivrons, peuvent être cultivées dans un potager d’hiver protégé. La réponse courte est non. Sans source supplémentaire de chaleur et de lumière, ces types de légumes ne fleuriront pas et ne porteront pas de fruits pendant l’hiver.

Voici une liste de légumes qui peuvent être cultivés dans des abris protégés lorsque la neige tombe :