Pourriture des fruits causée par le Penicillium chez les mûres : quelles sont les causes de la pourriture des fruits chez les mûres ?

Que serait l’été sans baies ? Les mûres sont parmi les fruits les plus faciles à cultiver et poussent spontanément à l’état sauvage dans de nombreuses régions d’Amérique du Nord. Elles sont assez résistantes et robustes et ne sont pas sujettes à de nombreux problèmes de parasites ou de maladies, à l’exception des problèmes fongiques. La pourriture des fruits causée par le Penicillium est une maladie fongique qui touche principalement les fruits après la récolte. La pourriture des mûres dans leurs caisses est due à une manipulation brutale pendant la récolte et le stockage. La pourriture des fruits peut également toucher les tiges, mais ce n’est pas courant. Il n’y a rien de plus décevant que de trouver des mûres pourries. Cela peut se produire sur des fruits déjà cueillis ou sur la plante. Dans les deux cas, les fruits deviennent mous, moisis et immangeables. Quelques conseils peuvent vous aider à préserver votre récolte et à prévenir la pourriture des fruits causée par le Penicillium sur les mûres.

Signes de pourriture des fruits causée par le Penicillium sur les mûres

Le pénicillium n’est pas le seul champignon responsable de la pourriture des baies. Le botrytis produit une moisissure grise, tandis que le pénicillium se développe en une moisissure verte aux reflets blanchâtres. Il existe également des champignons qui produisent une moisissure blanche, rose, noire et même rouille. Le pénicillium affecte d’abord la surface du fruit. De petites taches apparaissent, qui finissent par se développer pour former des zones de pourriture plus importantes. Une moisissure blanche et duveteuse apparaît vers la fin de l’infection. La baie entière devient excessivement molle. Il s’agit du cycle d’infection secondaire, au cours duquel les spores fongiques sont mûres et peuvent infecter les plantes et les fruits voisins. En fait, une fois que l’infection se produit dans une zone, le champignon se propage rapidement dans des conditions idéales.

Causes de la pourriture des mûres

Le champignon préfère les conditions chaudes et humides, à des températures comprises entre 18 et 29 °C (65 et 85 °F). Le Penicillium affecte rarement les baies immatures, mais est plus fréquent dans les fruits mûrs. Il pénètre dans le fruit par n’importe quel type de blessure, qu’elle soit mécanique, causée par un insecte ou autre. Très souvent, c’est la cueillette et l’emballage qui transforment des fruits autrefois parfaits en fruits pourrissants dans leurs caisses. Les tiges trop serrées favorisent la formation de spores. Les tiges doivent être espacées de 3 à 5 tiges par pied (0,5 m) dans des rangées espacées de 2 pieds (0,5 m). Cela permettra d’assurer une circulation d’air suffisante pour sécher les tiges et empêcher la pourriture des mûres.

Prévention de la pourriture des fruits causée par le Penicillium sur les mûres

Une bonne santé générale des plantes peut aider à réduire les effets de la pourriture des fruits. Évitez les excès d’azote qui favorisent la production de spores et stimulent la croissance des feuilles, ralentissant ainsi le séchage de la canopée. Il est essentiel de lutter contre les insectes qui s’attaquent aux fruits afin de prévenir les blessures susceptibles de provoquer des infections. Utilisez des couvertures flottantes pour protéger les fruits pendant leur maturation et pulvérisez de l’huile de neem plusieurs fois pendant la saison de croissance. Cueillez les fruits mûrs avec précaution et stockez-les soigneusement. Certains producteurs professionnels recommandent d’utiliser un fongicide pendant le processus de maturation. Un produit assez sûr à utiliser deux semaines avant la récolte est le fongicide liquide à base de cuivre. En règle générale, un espace suffisant entre les plants, de bonnes pratiques culturales et une manipulation délicate des baies permettent d’éviter la plupart des cas d’infection après la récolte.