Quand les noix de coco sont-elles mûres : les noix de coco mûrissent-elles après avoir été cueillies ?

Les noix de coco appartiennent à la famille des palmiers (Arecaceae), qui compte environ 4 000 espèces. L’origine de ces palmiers est quelque peu mystérieuse, mais ils sont répandus dans toutes les régions tropicales et se trouvent principalement sur les plages de sable. Si vous vivez dans une région tropicale appropriée (zones USDA 10-11), vous aurez peut-être la chance d’avoir un cocotier dans votre jardin. La question se pose alors : quand les noix de coco sont-elles mûres et comment les cueillir ? Poursuivez votre lecture pour tout savoir sur la récolte des noix de coco.

La récolte des cocotiers

La noix de coco est le fruit le plus important sur le plan économique de la famille des palmiers. Elle est cultivée à la fois comme plante alimentaire et comme plante ornementale.

• Les noix de coco sont cultivées pour leur chair, ou coprah, qui est pressée pour en extraire l’huile. Le tourteau résiduel est ensuite utilisé pour nourrir le bétail.
• L’huile de coco était la principale huile végétale utilisée jusqu’en 1962, date à laquelle elle a été dépassée en popularité par l’huile de soja.
• Le coco, fibre provenant de la coque, est bien connu des jardiniers. Il est utilisé dans les terreaux, pour les doublures de plantes, comme matériau d’emballage, paillis, corde, combustible et tapis.
• La noix fournit également de l’eau de coco, qui a fait l’objet de nombreuses publications ces derniers temps.

La plupart des noix de coco commerciales sont cultivées par de petits propriétaires fonciers, contrairement aux autres fruits tropicaux, qui sont cultivés dans des plantations. La récolte des noix de coco se fait dans ces exploitations commerciales soit en grimpant à l’arbre à l’aide d’une corde, soit à l’aide d’une échelle motorisée. Le fruit est ensuite tapoté avec un couteau pour vérifier sa maturité. Si les noix de coco semblent prêtes à être récoltées, la tige est coupée et laissée tomber au sol ou descendue à l’aide d’une corde.

Qu’en est-il de la récolte des noix de coco pour les cultivateurs amateurs ? Il serait peu pratique d’utiliser une nacelle élévatrice et beaucoup d’entre nous n’ont pas le courage de grimper à un arbre avec seulement une corde. Heureusement, il existe des variétés naines de noix de coco qui poussent à des hauteurs moins vertigineuses. Comment savoir quand les noix de coco sont mûres et continuent-elles à mûrir après avoir été cueillies ?

Comment cueillir les noix de coco sur les arbres

Avant d’aborder la récolte des noix de coco, il convient de s’intéresser brièvement à la maturation du fruit. Les noix de coco mettent environ un an à mûrir complètement. Plusieurs noix de coco poussent ensemble en grappe et mûrissent à peu près au même moment. Si vous souhaitez récolter le fruit pour son eau, celui-ci est prêt six à sept mois après son apparition. Si vous souhaitez attendre pour déguster sa délicieuse chair, vous devrez patienter encore cinq à six mois.

Outre le moment de la récolte, la couleur est également un indicateur de maturité. Les noix de coco mûres sont brunes, tandis que les fruits immatures sont vert vif. À mesure que la noix de coco mûrit, la quantité d’eau de coco est remplacée par de la chair qui durcit. Bien sûr, cela nous amène à nous demander si les noix de coco mûrissent après avoir été cueillies. Non, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’elles sont inutilisables.

Si le fruit est vert et qu’il mûrit depuis six ou sept mois, vous pouvez toujours le casser et boire le délicieux « lait » de coco. Vous pouvez également évaluer la maturité d’un fruit tombé au sol en le secouant. Tous les fruits tombés au sol ne sont pas complètement mûrs.

Encore une fois, un fruit complètement mûr est rempli de chair, vous ne devriez donc pas entendre le liquide bouger à l’intérieur s’il est complètement mûr. Si vous voulez manger la chair de la noix de coco lorsqu’elle est molle et peut être mangée à la cuillère, vous entendrez un peu de liquide bouger lorsque vous secouerez la noix, mais le son sera atténué car une couche de chair s’est développée.

Tapotez également l’extérieur de la coque. Si la noix sonne creux, c’est que le fruit est mûr. Revenons maintenant à la récolte de votre noix de coco. Si l’arbre est grand, un sécateur à perche peut vous être utile. Si vous n’avez pas le vertige, une échelle est certainement un moyen d’atteindre les noix de coco.

Si l’arbre est petit ou s’est courbé sous le poids des noix, vous pourrez peut-être les atteindre facilement et les couper à l’aide d’un sécateur bien aiguisé. Enfin, bien que nous ayons précédemment mentionné que toutes les noix de coco tombées ne sont pas mûres, elles le sont généralement. C’est ainsi que le palmier se reproduit, en laissant tomber des noix qui finiront par devenir de nouveaux arbres. Les noix tombées sont certainement le moyen le plus facile d’obtenir une noix de coco, mais elles peuvent aussi être dangereuses ; un arbre qui laisse tomber des noix pourrait aussi en laisser tomber une sur vous.