Quels légumes les jardiniers âgés ont-ils intérêt à cultiver ?

Des études ont montré que le jardinage est bon pour la santé physique et mentale. Cela vaut autant pour les jardiniers seniors que pour les plus jeunes. Outre ses bienfaits pour la santé, cultiver ses propres légumes peut aider à répartir le revenu fixe dont bénéficient généralement la plupart des personnes âgées. Les fruits et légumes sont également un élément important d’une alimentation équilibrée qui peut atténuer les problèmes de santé et aider les seniors à se sentir en forme.

Quels sont les légumes adaptés aux jardiniers âgés ?

Les aspects les plus importants du jardinage lorsque l’on est âgé sont sans doute la sécurité et le confort. Toute planification de potagers et de vergers doit tenir compte des limites de mobilité et des niveaux d’entretien limités.

Le choix des aliments à cultiver doit également dépendre des restrictions alimentaires, qui sont fréquentes lorsque l’on vieillit. Par exemple, de nombreuses personnes âgées sont victimes de diverticulite, une affection qui peut être aggravée par les aliments contenant des pépins, comme les baies, et les fruits à coque. La production d’une variété d’aliments de différentes couleurs peut également stimuler l’appétit des personnes âgées. Les plantes comme le chou sont riches en antioxydants, réduisent le taux de glycémie et sont bonnes pour le cœur grâce à leur faible teneur en calories. Les épinards améliorent la vue et augmentent la densité osseuse.

D’autres facteurs doivent également être pris en considération, notamment la taille de la surface à planter. De nombreuses personnes âgées ont déménagé dans des logements plus petits, et leur jardin peut être trop exigu pour accueillir de grandes plantes. Un parterre surélevé à hauteur des coudes peut être la solution idéale, ou il peut être nécessaire d’ajuster la hauteur pour les personnes utilisant un déambulateur ou un fauteuil roulant.

Légumes nutritifs pour les personnes âgées

Il a été démontré que la consommation régulière de nombreuses variétés de légumes verts à feuilles permettait de ralentir le déclin des activités cérébrales. Les composés actifs lutéine et phylloquinone sont présents dans les légumes verts à feuilles tels que le chou frisé et la roquette. Les légumes verts à feuilles poussent bien à partir de graines, ne nécessitent pas beaucoup d’espace et peuvent être plantés successivement pour un approvisionnement constant. La plupart peuvent être consommés lavés et crus. Plusieurs d’entre eux constituent également d’excellents additifs pour les pâtes, les soupes et d’autres plats.

Aller à la racine de la santé

Les légumes-racines ont besoin d’un sol meuble et bien drainé pour se développer correctement. Ces conditions sont réunies dans les plates-bandes surélevées, qui offrent également un espace de récolte et d’entretien plus important. Les carottes sont un légume-racine classique et sain qui fournit de la vitamine C et d’autres nutriments et vitamines merveilleux. Elles poussent rapidement à partir de graines et sont prêtes à être récoltées en seulement quelques mois.

Les betteraves, les navets, les rutabagas, les oignons, les radis et les pommes de terre sont tous d’excellents légumes-racines pour les jardiniers âgés. Ils peuvent être cultivés en pleine terre, dans des plates-bandes surélevées et dans de grands pots remplis de terreau. Les légumes-racines se conservent également assez longtemps et permettent de compléter le budget alimentaire après la saison des récoltes.

Légumes qui poussent bien dans des plates-bandes surélevées

Les plates-bandes surélevées permettent non seulement de surélever la zone de travail pour faciliter l’accès, mais elles fournissent également un sol plus chaud en début de saison, facilitent l’amendement du sol et peuvent être rendues économes en eau grâce à l’irrigation goutte à goutte. Ces plates-bandes peuvent être placées à proximité de la maison, ce qui rend les déplacements pour la récolte rapides et sûrs. Lorsque la rotation des cultures et les techniques de plantation successive sont utilisées dans des plates-bandes surélevées, la diversité alimentaire et la durée de la saison de jardinage sont accrues.

Les meilleurs légumes pour les personnes âgées

Les meilleurs légumes pour les personnes âgées sont ceux qu’elles aiment manger ! Une grande variété de fruits et légumes doit être intégrée à l’alimentation de chaque personne, quel que soit son âge. Les variétés naines de certaines plantes, comme les tomates, s’adaptent bien aux conteneurs ou aux plates-bandes surélevées et ne produisent pas plus de nourriture qu’une personne ne peut en consommer.

Haricots
Choux
Laitues
Radis
Tomates
Fraises
Herbes aromatiques
Panais
Carottes
Poivrons
Concombres
Oignons
Ail
Brocoli
Chou-fleur

Conseils de jardinage pour les personnes âgées

Lorsque vous planifiez un jardin pour personnes âgées, pensez à utiliser des outils ergonomiques pour faciliter le travail, à aménager des plates-bandes surélevées, à créer des allées sécuritaires, à installer des structures verticales pour éloigner les fruits et légumes du sol et à faciliter la récolte et l’entretien.

Afin de rendre le jardinage plus agréable et plus sûr, les jardiniers doivent suivre quelques conseils :

Travaillez à l’extérieur le matin ou le soir, lorsque les températures sont plus fraîches.
Hydratez-vous, portez un chapeau et couvrez vos bras et vos jambes pour éviter les dommages causés par le soleil.
Utilisez des outils légers dans la mesure du possible pour éviter les tensions musculaires.
Gardez un support à proximité si nécessaire.
Une chaise de jardin vous permettra de vous reposer.
Disposez de grands conteneurs sur roulettes et gardez une brouette ou un autre chariot à disposition pour vous aider à transporter les objets encombrants.
Avant de jardiner, faites quelques étirements légers pour favoriser la circulation sanguine et réduire les tensions musculaires.