Qu’est-ce que la pourriture du ventre : conseils pour éviter la pourriture des fruits et légumes

Une cucurbitacée trop vigoureuse produisant des tonnes de concombres, de melons ou de courges peut sembler être un fléau dans le jardin au milieu de l’été, mais il y a pire. La pourriture des fruits, causée par la pourriture rhizoctonienne, en fait partie. S’il peut être difficile de se débarrasser des légumes sains lorsque vos courgettes explosent de vie, il est encore plus difficile de traiter les fruits abîmés.

Qu’est-ce que la pourriture du ventre ?

La pourriture du ventre des fruits est causée par le champignon Rhizoctonia solani, qui survit dans le sol d’année en année. Le champignon devient actif lorsque l’humidité est élevée et que les températures sont chaudes, provoquant des signes évidents d’infection dans les 24 heures et pourrissant entièrement les fruits en seulement 72 heures. Des températures inférieures à 10 °C (10 °C) peuvent ralentir ou empêcher l’infection. Il s’agit principalement d’une maladie qui touche les concombres, mais elle peut également provoquer la pourriture du ventre chez les courges et les melons. Les fruits qui sont en contact direct avec le sol développent de petites taches brunâtres à brunes imbibées d’eau à l’endroit où ils touchent le sol. À mesure que la maladie se propage, les taches s’étendent et deviennent croûteuses et de forme irrégulière. Dans les cas avancés de pourriture abdominale causée par le rhizoctone, ces taches s’affaissent, se fissurent ou prennent l’apparence de cratères. La chair près des lésions est brune et ferme, s’étendant parfois jusqu’à la cavité contenant les graines.

Prévention de la pourriture des fruits et légumes

La rotation des cultures est l’un des meilleurs moyens de prévenir la pourriture rhizoctonique, en particulier si vous alternez avec des cultures céréalières. Cependant, si votre jardin est petit, la rotation des cultures peut s’avérer difficile. Dans ce cas, vous devez faire tout votre possible pour minimiser le contact entre les fruits et les structures fongiques. Commencez par labourer votre jardin en profondeur, voire en double si possible. Plus vous enfouirez le champignon profondément dans le sol, moins il vous causera de problèmes. Une fois que les plantes ont poussé, un paillis épais en plastique noir peut empêcher les fruits d’entrer en contact direct avec le sol, mais vous devez tout de même arroser avec précaution pour éviter de saturer les fruits ou le sol. Certains jardiniers placent leurs jeunes fruits sur de petits monticules faits de bois, de bardeaux, de fil de fer ou de paillis, mais cela peut demander beaucoup de travail. Une autre façon d’éloigner vos fruits du sol est de les faire pousser sur un treillis. Non seulement le treillis permet de gagner de la place, mais il peut également prévenir de nombreux problèmes causés par le contact des fruits avec le sol. Les treillis permettent de garder vos plates-bandes bien rangées et les fruits à portée de main pour la récolte. N’oubliez pas de soutenir les fruits en croissance à l’aide de hamacs extensibles fabriqués à partir de matériaux tels que des collants.