Qu'est-ce que la spiruline : comment fabriquer un kit d'algues spirulines

Vous avez peut-être déjà vu la spiruline dans le rayon des compléments alimentaires de votre pharmacie. Il s’agit d’un superaliment vert qui se présente sous forme de poudre, mais qui est en réalité une algue. Peut-on cultiver la spiruline et profiter de ses bienfaits dans son propre jardin aquatique ? Bien sûr, et c’est plus facile que vous ne le pensez.

Qu’est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une algue, c’est-à-dire une colonie d’organismes unicellulaires qui produisent de la nourriture par photosynthèse. Les algues ne sont pas exactement des plantes, mais elles présentent de nombreuses similitudes. Tout comme les légumes verts que nous connaissons bien, la spiruline est riche en nutriments. En fait, elle est peut-être l’un des aliments verts les plus nutritifs qui soient.

Voici quelques-uns des bienfaits que vous pouvez tirer de la spiruline en complétant votre alimentation avec ce concentré d’énergie verte :

Une protéine complète d’origine non animale. Une seule cuillère à soupe de poudre de spiruline contient quatre grammes de protéines.
Des graisses saines comme les graisses polyinsaturées et l’acide gamma-linoléique.
Des vitamines A, C, D et E, ainsi que du fer, du potassium, du magnésium, du sélénium et d’autres minéraux.
De la vitamine B12, très difficile à obtenir à partir de plantes pour les végétaliens.
Des antioxydants.

Comment cultiver la spiruline

Vous pouvez cultiver ce superaliment à l’aide d’un kit d’algues spirulines, mais vous pouvez également créer votre propre installation. Vous aurez besoin d’un récipient pour la culture, comme un aquarium, de l’eau (de préférence déchlorée), d’une culture de démarrage pour la spiruline et de quelques petits outils pour remuer et récolter les algues au moment de la récolte.

Installez le récipient près d’une fenêtre ensoleillée ou sous des lampes de culture. Comme les vraies plantes, les algues ont besoin de lumière pour pousser. Ensuite, préparez l’eau, ou milieu de culture, de manière à ce qu’elle ait un pH d’environ 8 ou 8,5. Le papier de tournesol, peu coûteux, est un moyen facile de tester l’eau. Vous pouvez la rendre plus acide avec du vinaigre et plus alcaline avec du bicarbonate de soude.

Lorsque l’eau est prête, ajoutez la culture de démarrage de spiruline en remuant. Vous pouvez vous en procurer en ligne, mais si vous connaissez quelqu’un qui cultive sa propre spiruline, prenez-en une petite quantité pour l’utiliser comme starter. Maintenez l’eau à une température comprise entre 13 et 37 °C (55 et 100 °F). Ajoutez de l’eau si nécessaire pour maintenir le niveau.

La façon la plus sûre de récolter la spiruline pour la consommation est d’attendre que le pH de l’eau atteigne 10. Les autres types d’algues ne peuvent pas se développer dans un environnement aussi alcalin. Pour la récolte, utilisez un filet à mailles fines pour récupérer les algues. Rincez-les, essorez-les pour éliminer l’excès d’eau, et elles sont prêtes à être consommées.

Lorsque vous récoltez la spiruline, vous retirez des nutriments de l’eau. Il est donc important d’ajouter un mélange nutritif supplémentaire à chaque fois. Vous pouvez l’acheter en ligne auprès d’un fournisseur de spiruline.