Qu’est-ce que le basilic améthyste ? Conseils pour cultiver des plants de basilic améthyste

Peu d’herbes ont une saveur et un arôme aussi incomparables que le basilic. Le basilic Amethyst Genovese est une variété de basilic doux très appréciée en Europe. C’est la seule variété de basilic Genovese de couleur violette. Les plants de basilic violet n’ont pas vraiment un goût très différent de ceux des plants verts, mais leur couleur est magnifique dans les salades et les préparations fraîches. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos conseils sur la culture du basilic.

Qu’est-ce que le basilic Amethyst ?

Il y a quelque chose de particulier dans l’association d’une tomate fraîche mûrie sur pied et du basilic. Utilisez le basilic Amethyst et vous obtiendrez également une combinaison de couleurs puissante. Qu’est-ce que le basilic Amethyst ? Selon les informations disponibles, le basilic améthyste a le même goût que le basilic doux ordinaire, mais sa couleur l’empêche d’être utilisé dans les plats cuisinés ou dans le pesto. Utilisez-le frais pour conserver sa belle couleur.

On dit que le meilleur basilic génois pousse en Italie, mais vous pouvez cultiver cette variété améthyste dans les zones USDA 9-11 toute l’année, ou comme plante annuelle ailleurs. Les plants de basilic violet sont appréciés pour leur couleur unique. La variété génoise a des feuilles épaisses et recourbées, assez grandes et faciles à utiliser.

Le violet est si profond qu’il semble presque noir, mais il peut y avoir une touche de vert sur les bords. Les tiges sont également d’un violet profond. Le basilic génois monte en graine plus lentement sous une chaleur intense que les autres basilics doux.

Cultiver le basilic améthyste

Le basilic améthyste a besoin d’un sol bien drainé et d’un emplacement en plein soleil. Dans les climats chauds, vous pouvez semer les graines directement dans un lit préparé, mais la plupart d’entre nous devront les semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel.

Ce basilic atteint une hauteur de 41 à 51 cm et doit être espacé de 38 à 46 cm. Le basilic Amethyst Genovese résiste à des températures allant jusqu’à -7 °C. Si vous vivez dans un climat nordique, plantez le basilic dans des pots et rentrez-les à l’intérieur à la fin de l’été. Placez le pot dans un endroit chaud, près d’une fenêtre ensoleillée, et continuez à récolter les feuilles pendant un peu plus longtemps.

Comment utiliser le basilic pourpre Genovese

Malheureusement, lorsque vous réduisez les feuilles pourpres en purée, elles prennent une couleur plutôt grise. Il en va de même lorsque vous les chauffez, ce qui rend le plat peu appétissant. Lorsqu’elles sont fraîches, utilisez les feuilles dans des salades ou sur des amuse-bouches comme la bruschetta.

Vous pouvez utiliser le basilic comme assaisonnement avec presque toutes les viandes, et il se marie parfaitement avec les légumes qui aiment la chaleur comme les aubergines, les tomates et les poivrons. Utilisez-le frais comme garniture sur vos pizzas ou vos pâtes. Vous pouvez récolter quelques feuilles à la fois sans endommager la plante.

Les feuilles de basilic se conservent très bien une fois séchées, dans un endroit frais et sombre. Le basilic est également une excellente plante compagnon pour les légumes de saison chaude et possède des propriétés répulsives contre les parasites que vous pouvez utiliser dans votre maison.