Récolte des plants de houblon : quand a lieu la saison de récolte du houblon ?

Si vous êtes un brasseur amateur et un jardinier, cultiver votre propre houblon est une évolution naturelle. Le houblon est le cône floral féminin du houblon, une longue plante grimpante. C’est également l’un des principaux ingrédients de la bière, ajouté pendant le processus de brassage pour aider à conserver la bière et lui donner son goût amer classique. Si vous disposez de suffisamment d’espace, vous pouvez cultiver votre propre houblon et apporter une touche personnalisée à votre bière artisanale. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la manière et le moment de récolter le houblon.

Récolte du houblon

Les plants de houblon poussent à partir de rhizomes : des tiges souterraines charnues qui peuvent être séparées pour faire pousser de nouvelles plantes. Vous pouvez déterrer ces rhizomes à partir de plants existants ou les acheter sur des sites web spécialisés dans la fabrication de bière. Vous devez planter vos rhizomes au tout début du printemps. Au cours de l’été, ils se transformeront en vignes de 6 à 9 mètres de long.

Finalement, les vignes produiront des cônes floraux. C’est ce que vous souhaitez récolter. Cependant, la récolte du houblon n’a pas lieu dès l’apparition des fleurs. La saison de la récolte du houblon commence lorsque les cônes ont eu le temps de sécher sur la vigne, généralement en août ou en septembre.

Pour savoir quand récolter le houblon, pressez doucement le cône entre vos doigts. Il doit être léger et élastique, et une sève collante doit s’en échapper. S’il est humide et mou, il n’est pas prêt.

Comment récolter le houblon dans les jardins

Il existe deux façons de récolter les plants de houblon. La première consiste à cueillir les cônes sur la plante vivante à mesure qu’ils mûrissent. Si vous procédez ainsi, vous devriez pouvoir prolonger votre saison de récolte et obtenir une plus grande quantité de houblon. Le gros problème avec la récolte des plants de houblon vivants est qu’ils sont très grands. Si votre vigne mesure 9 mètres de haut, il ne sera peut-être pas possible de cueillir tous ses cônes.

C’est pourquoi beaucoup de gens récoltent leurs plants de houblon en une seule fois, en coupant toute la vigne et en cueillant les cônes au niveau du sol. Pour ce faire, coupez votre vigne à environ 1 mètre au-dessus du sol et retirez la vigne coupée de son treillis ou de sa structure de soutien.

Après la récolte des plants de houblon, les fleurs commenceront à pourrir immédiatement si vous ne les séchez pas. La meilleure façon de sécher les fleurs de houblon est de les étaler sur une moustiquaire de fenêtre dans un endroit sombre et ventilé pendant quelques jours, en les retournant de temps en temps. Vous pouvez également sécher votre houblon au four, mais veillez à ne pas dépasser une température de 60 °C (140 °F).

Une fois votre houblon séché, placez-le dans un sac hermétique, retirez autant d’air que possible et conservez-le au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.