Récolte du céleri – Cueillir le céleri dans votre jardin

Apprendre à récolter le céleri est un objectif louable si vous avez réussi à cultiver cette plante quelque peu difficile jusqu’à maturité. Récolter du céleri qui a la bonne couleur et la bonne texture et qui est correctement regroupé témoigne de vos talents de jardinier.

Quand récolter le céleri

Le moment de la récolte du céleri se situe généralement trois à cinq mois après la plantation et doit avoir lieu avant que les températures ne montent en flèche. En règle générale, le céleri se récolte 85 à 120 jours après la transplantation. La date de plantation de la culture déterminera la date de récolte du céleri. La récolte du céleri doit être effectuée avant l’arrivée des températures élevées, car celles-ci peuvent rendre le céleri fibreux s’il n’est pas bien arrosé. Il est important de récolter le céleri au bon moment pour éviter qu’il ne devienne fibreux, que ses feuilles ne jaunissent ou que la plante ne monte en graine ou ne monte en flèche. Les feuilles ont besoin de soleil, mais les tiges ont besoin d’ombre pour rester blanches, sucrées et tendres. Cela se fait généralement par un processus appelé blanchiment.

Comment récolter le céleri

La récolte du céleri doit commencer lorsque les tiges inférieures mesurent au moins 15 cm (6 pouces) de long, du sol jusqu’au premier nœud. Les tiges doivent encore être rapprochées, formant un bouquet compact ou un cône à la hauteur appropriée pour la récolte du céleri. Les tiges supérieures doivent atteindre 46 à 61 cm de hauteur et 8 cm de diamètre lorsqu’elles sont prêtes à être récoltées. La récolte du céleri peut également inclure la récolte des feuilles, qui sont utilisées comme assaisonnement dans les soupes et les ragoûts. Quelques plants peuvent être laissés à fleurir ou à monter en graines, afin de récolter des graines de céleri qui seront utilisées dans des recettes et pour la plantation de futures cultures. La récolte du céleri s’effectue facilement en coupant les tiges en dessous de leur point de jonction. Pour cueillir les feuilles de céleri, il est également plus facile de les couper net.