Hallonskördesäsong – När är hallonen redo att plockas?

Hallon kan vara dyra när man köper dem i affären på grund av deras korta hållbarhetstid och svårigheten att skörda dem. Att plocka vilda hallon är ett kostnadseffektivt och roligt sätt att få sitt behov av dessa läckra bär tillfredsställt. Men hur vet man när hallonen är mogna för plockning? Fortsätt läsa för att ta reda på mer om hallonsäsongen och hur man skördar hallon.

Skörda färska hallon

Bär har alltid varit bra för oss, men på senare tid har de fått ännu mer uppmärksamhet tack vare flavonoiderna (antocyaniner) som ger hallon sin färg. Dessutom är de en bra källa till C-vitamin och fiber, och trots att de är söta har de ett lågt glykemiskt index, vilket gör dem till ett utmärkt val för dem som övervakar sitt blodsocker. Bortsett från allt detta är de helt enkelt jättegoda. Hallon kallas för brambles och tillhör släktet Rubus. De finns i rött, svart och lila. Okej, det finns också gula, men de är bara röda hallon som saknar rött pigment. Hallon passar i USDA-zonerna 3 till 9, men vissa sorter trivs bättre i vissa områden. Härdiga sorter, såsom Boyne, Nova och Nordic, trivs i norra regioner, medan Dorman Red, Bababerry och Southland är mer värmetåliga för dem som bor i sydliga klimat. Visst, hallon är jättegoda när man köper dem i affären, antingen ”färska” eller frysta, men det finns inget så saftigt som att skörda färska hallon direkt från busken, lätt solvärmda och daggkyssta när de är som mest mogna. Men hur vet man när hallonen är redo att plockas?

Hallonskördesäsongen

När du plockar vilda hallon eller hallon från din egen trädgård måste de plockas när de är helt mogna. Bär mognar inte vidare efter skörden. Hur kan du se om de är helt mogna? Storlek, färg och hur lätt de lossnar från stjälken är indikatorer, men det bästa sättet att ta reda på om de är mogna är att smaka på dem. Tragiskt, jag vet. Röda hallon kan variera från ljus- till mörkrött och lila från rött till nästan svart. Vissa bär är något motståndskraftiga mot att plockas från busken, medan andra lossnar lätt. När du har konstaterat att du har tillräckligt med mogna bär att plocka är det dags att sätta igång. De blir inte bättre av att bara hänga kvar på busken.

Hur man skördar hallon

Plocka bär så tidigt på morgonen som möjligt. Om de fortfarande är dränkta av dagg eller regn, låt dem torka innan du plockar dem för att minska risken för mögel. Plocka dem försiktigt från busken och lägg dem i en behållare utan att tappa dem. Använd en grund behållare så att du inte krossar alla bär på botten med vikten av skörden ovanpå. Hallon mognar inte samtidigt utan under ett par veckor. Om du är osäker på om ett bär är moget, låt det sitta kvar på busken i ett eller två dagar för att säkerställa att det är helt moget. När du är klar med plockningen för dagen, om du inte har ätit upp alla under plockningen, lägg dem i kylskåpet. Tvätta dem inte förrän precis innan du ska äta dem, eftersom fukten gör att bären förstörs snabbt. Förvara inte bären i mer än några dagar. Chansen är stor att det inte är något problem, eftersom det är nästan omöjligt att hålla sig borta från färska bär.