Hemmagjorda kryddor och örter för inläggningar – odla dina egna ingredienser för inläggningar

Jag älskar alla sorters pickles, från dillpickles till bröd- och smörpickles, till och med inlagda grönsaker och inlagd vattenmelon. Det finns så många läckra grönsaker som man kan pickla direkt från trädgården. Därför är jag glad att kunna dela min passion för pickles med er och hjälpa er att odla era egna pickles och picklingkryddor.

Att konservera grönsaker är ett utmärkt sätt att njuta av skörden ännu längre. Men ni undrar kanske var ni ska börja. Vilka kryddor och örter finns i pickles? Och är det möjligt att odla egna örter och kryddor för inläggning? Låt oss ta en titt på svaren.

Vilka kryddor och örter finns i pickles?

Köpta kryddor för inläggning kan ha en lång lista med ingredienser. Vissa innehåller följande örter och kryddor för inläggning:

• Kryddpeppar
• Senapsfrön
• Korianderfrön
• Svarta pepparkorn
• Ingefära
• Kanel
• Lagerblad
• Kryddnejlika
• Krossad paprika
• Dill
• Muskotblomma
• Kardemumma
• Muskotnöt

Preferenser när det gäller pickles är ganska personliga. Det beror helt på vilka smaker du föredrar, så om du vill odla örter för pickles, välj de som passar din smak.

Bästa örterna för inläggning

Kryddor för pickles (som svartpepparkorn, kryddpeppar, kanel, nejlika, muskotblomma och muskot) kommer vanligtvis från tropiska miljöer, vilket gör det mindre troligt att de flesta av oss kan odla dem.

Örter, å andra sidan, är ganska tåliga och kan lätt odlas i många regioner. Låt oss ta en titt på de tre enklaste örterna för inläggningar som du kan odla hemma.

Dill är ett absolut måste i många recept på inläggningar, och det fantastiska med dill är att den odlas både för sina mjuka blad och sina frön. Det är enkelt att odla dill från frö. Plantera dillfrön efter den sista frosten i ditt område och täck fröna lätt med jord. Vattna fröna väl.

När växten har blommat utvecklar den frökapslar. När kapslarna blir bruna skär du av hela blomhuvudet och lägger det i en papperspåse. Skaka påsen för att separera fröna från blomman och frökapslarna.

2. Senap

Senapsfrön kommer faktiskt från samma växt som senapsgrönsaker (Brassica juncea), som vanligtvis odlas för sina blad och äts som grönsak. För att odla senapsfrön, plantera senap tre veckor före den sista frostfria dagen.

När plantorna börjar växa kräver de lite skötsel. Senap går snabbt i blom vid varmare temperaturer, vilket i fallet med senapsfröodling kan verka som en bra sak. Men faktum är att senap som går snabbt i blom inte bildar frön.

3. Koriander

För att odla koriander, så fröna på en solig plats i lerig eller sandig jord. Placera fröna med 20–25 cm mellanrum i rader med 38 cm mellanrum.

Fröbildningen beror på väderförhållandena. I varma klimat blommar koriander snabbt och bildar frön. Det finns vissa sorter av koriander som blommar långsammare och därför är bättre lämpade för odling av de mjuka bladen.