Historien om farfar Admires sallad

Det är en pittoresk sed att hedra människor genom att uppkalla saker efter dem. I min familj har vi farfars spagettisås. Ättlingarna till en veteran från inbördeskriget namngav en sallad efter sin farfar och bevarade fröna i familjen fram till 1977, då de överlämnades till Seed Savers Exchange. Den rika historien bakom farfar Admires sallad får vår familjs spagettisås att blekna, men känslan är densamma och minnena lever kvar.

Historien om farfar Admires sallad

Admires arvssallat är en smörhuvudsallat. Begreppet ”sallat” omfattar ett brett spektrum av olika grönsaker. Faktum är att termen har blivit något förvanskad och nu även omfattar bladgrönsaker som inte tillhör släktet Lactuca. Om du är purist kommer du att bli förskräckt över att grönkål och spenat räknas till sallat, men en grönsak är en grönsak, och jag anser att om den smakar gott i en sallad och har blad är det sallat. I det här fallet är de gamla salladsplantorna verkligen sallader och förtjänar namnet, purist eller inte. Salladsfrön är lätta att spara genom att låta plantorna gå i blom och samla fröna efter att blommorna vissnat. Dessa snabbväxande plantor hybridiserar som kaniner parar sig, och nya sorter dyker upp i salladslandet varje år. Farfar Admires salladsplanta var troligen just en sådan glad överraskning, men han tyckte tydligen så mycket om sorten att han samlade fröna och sparade dem år efter år. Eftersom denna sallad blommar långsamt måste han ha haft rätt förhållanden för att få blommor. Fröna gick i arv i hans familj tills hans barnbarn, Cloe Lowry, gav fröna till Exchange när hon var 90 år gammal, och därmed bevarade arten för många fler odlare. Den gåvan från 1977 kommer att säkerställa att hennes farfars minne hedras av många fler trädgårdsmästare varje vår när de sår fröna.

Om Admires arvssallat

Grandpa Admire är en salladsort med lösa blad och bronsfärgade spetsar. Bladen är mjuka och djupt skrynkliga för att fånga upp all salladsdressing. Denna sort blommar sent och är mycket värmetålig, vilket gör att den ger söta blad långt efter att andra salladsorter har blivit bittra. Plantorna är ganska stora och kan skördas flera gånger. Admires traditionella sallad har en mild smak som passar perfekt till andra grönsaker i en sallad och inte överglänser de andra smakerna. Smörhuvudsallader är mycket mjuka och mår bra av att blandas med hårdare blad och olika texturer om man inte använder andra grönsaker. Prova att blanda den med romaine eller isbergssallad för extra krispighet.

Odla traditionella salladsplantor

Sallat bör odlas under den svalare årstiden. I de flesta regioner är det bäst att börja odla dem inomhus i lägenheter 4 veckor före den sista frosten. Detta säkerställer att dina små sallatskivor får en chans att växa och inte dör av en plötslig kyla. Plantera om dem efter härdning till en förberedd bädd. Du kan också så dem direkt i marken när all risk för frost är över. Sallat kan klippas ned och kommer att växa ut nya blad flera gånger. Den kan också sås successivt under våren för kontinuerlig skörd. Grandpa Admire’s är unikt tolerant mot varmare väder och kommer att fortsätta producera till början av sommaren, särskilt om den planteras där den får skydd från den högsta värmen under dagen. Låt några av plantorna gå i blom under sommaren och skörda fröna i slutet av sommaren till början av hösten för att fortsätta hedra farfar Admire och hans underbara sallad.