Historien om grodda lila broccoliväxter

Den broccoli som vi vanligtvis äter i USA kallas Calabrese och mognar snabbt under en längre säsong. Beroende på vem man frågar är Calabrese egentligen inte broccoli. Vissa purister hävdar att groddar är den enda äkta broccolin. En av de mest populära är den tidigt grodande lila broccolin.

Groddande lila broccoliplantor

Tidig lila broccoli (Brassica oleracea var. italica) är en traditionell sort som är populär i Italien och England. Denna skönhet är extremt köldtålig, ner till -9 °C. Till skillnad från Calabrese, som är stor, grön och tjock, har lila broccoli små lila blomknoppar som skördas individuellt. Broccoli fördes från östra Medelhavet till Italien och introducerades sedan i Frankrike av Katarina av Medici när hon gifte sig med Henrik II 1533. Därefter spred den sig till Storbritannien, där den kallades ”italiensk sparris” av kuratorn för apoteksträdgården i Chelsea. På 1800-talet fanns det ett stort utbud av färger – från bruna, röda och krämfärgade sorter till gröna och vita spridande sorter. Under andra hälften av 1800-talet odlade amerikanerna lila broccoli. Tidig lila broccoli är en stor växt, cirka 1,5 meter hög, med livfulla gröna stjälkar och sprudlande lila blomknoppar. Stjälkarna, bladen och huvuden är alla ätbara. Bladen påminner om senap, medan stjälkarna har en viss smak av sparris. Tidig lila broccoli har en mer intensiv smak än calabresebroccoli med en lätt bitterhet som barn kanske inte gillar, om du inte är en förälder som undviker kycklingnuggets och morotsstavar.

Plantera tidig lila broccoli

Tidigt spirande lila broccoli trivs bäst i USDA-zonerna 6-9, och du bör börja plantera den i slutet av sommaren till början av hösten. Växten behöver en period av kyla för att producera de läckra blomkålarna som börjar dyka upp tidigt på våren. I områden utan frost kommer du troligen att få en stor bladrik jätte med få, om några, skott. Innan du planterar, arbeta in rikligt med kompost eller annat organiskt material. Placera plantorna 15 tum från varandra och lägg kompost runt dem för att behålla fukten. Om marken fryser eller temperaturen ligger under fryspunkten hela dagen, täck plantorna med ett kallbänk eller ett täckmaterial och lägg kompost runt plantorna. Plantorna är klara att skördas efter cirka 200 dagar och kan skördas i upp till 8 veckor.