Hur man odlar jordgubbar: Den definitiva guiden

Att lära sig odla jordgubbar är ett mycket givande sätt att odla sin egen mat. Det finns verkligen inget i världen som smakar bättre än en perfekt mogen jordgubbe som plockats direkt från plantan.

Jordgubbar är en av de enklaste frukterna att odla, men man behöver lite kunskap för att få bästa möjliga skörd.

Följ de grundläggande reglerna för att odla jordgubbar, så kommer du att kunna njuta av en riklig skörd från vår till höst.

Vilka typer av jordgubbar?

Det första steget är att välja vilka jordgubbssorter du vill odla. Det finns tre huvudtyper av jordgubbsplantor att överväga:

Juni-bärande jordgubbar, som ger en stark, söt och saftig skörd mellan våren och försommaren. Kända sorter är bland annat Allstar, Annapolis, Camarosa, Earliglow, Gariguette, Honeoye, Kent, Northeaster, Purple Wonder, Sequoia, Surecrop och Tillamook.
Återkommande jordgubbar, som producerar frukt från sommar till höst, vanligtvis i två skördar med ett uppehåll däremellan. Överväg att prova Everest, Fort Laramie, Jewel, Ozark Beauty, Quinault, Tribute och Tristar.
Dagneutrala jordgubbar, som producerar stora, fasta frukter från sommar till höst. Populära sorter är Albion, Aromas, Elsanta, Evie-2, Monterey, Portola, San Andreas och Seascape.

Förutom de tre huvudtyperna kan du också odla vilda jordgubbar, som ger små men söta bär och fungerar bra som kantväxter och marktäckare.

Alpina jordgubbar är en populär typ av vilda jordgubbar att odla, med läckra sorter som Mignonette och Red Wonder. Till skillnad från andra typer av jordgubbar producerar alpina jordgubbar vanligtvis inte utlöpare och måste därför odlas från frö.

Eftersom smak och skördetid varierar så mycket är det en bra idé att plantera flera sorter så att du har jordgubbar från sen vår till tidig höst.

Jordgubbsplantor eller frön?

När man bestämmer sig för hur man ska odla jordgubbsplantor är det frestande att börja från scratch med frön. Det bästa sättet att odla jordgubbar är dock att plantera unga pluggplantor eller barrotade jordgubbar – även kända som utlöpare.

Unga plantor ger frukt sommaren efter att de planterats, vilket gör det till en snabbare metod än att odla från frö, som tar minst ett år från sådd till fruktsättning.

Jordgubbsplantor är fleråriga och lätta att föröka från utlöpare. De är därför ett kostnadseffektivt sätt att odla frukt.

Plantera jordgubbar

Plantera jordgubbsplantorna tillräckligt djupt i jorden för att täcka rötterna med cirka 6 mm, så att kronorna är synliga. Kronans bas ska vara i marknivå.

Så snart dina plantor är i jorden, vattna dem och ge dem ett allroundgödselmedel för att ge dem en bra start.

När ska man plantera jordgubbar?

Den bästa tiden att plantera jordgubbar är i slutet av sommaren till början av hösten, så att de hinner etablera sig och ge en riklig skörd året därpå.

De trivs dock också bra om de planteras en molnig dag i mars eller april, så snart marken är bearbetningsbar. Detta ger plantorna tid att etablera sig på sin plats innan det varma vädret kommer.

Var ska man plantera jordgubbar?

Jordgubbsplantor behöver full sol, så välj en ljus plats där de får minst sex timmars full sol.

Mängden sol som dina plantor får avgör skördens storlek och bärens storlek.

Dessutom blommar många sorter tidigt på våren, och blommorna kan dö av sen frost om dina plantor inte får tillräckligt med sol.

Avstånd mellan jordgubbsplantor

Helst bör jordgubbsplantor placeras med 40 till 60 cm mellanrum så att de får gott om utrymme att växa och sprida sig. Om utrymmet är begränsat kan du dock placera dem så tätt som 31 cm om du ser till att vattna och gödsla regelbundet.

Om du planterar jordgubbar i rader, lämna 1 meter mellan raderna.

Hur man odlar jordgubbar från frön

Att odla jordgubbar från frön är ett alternativ, men det är en långsam process som tar ungefär ett år innan plantorna kan bära frukt.

Om du funderar på att samla frön för att odla jordgubbar, tänk på att plantorna är hybrider, så frukterna kommer inte att bli som fröna om de inte är vilda jordgubbar eller öppet pollinerade sorter. Vissa trädgårdsmästare tycker dock om att experimentera med att skapa nya sorter.

Om du odlar alpina jordgubbar måste dessa förökas från frö.

Så här odlar du jordgubbar från frö:

På våren eller hösten sår du jordgubbsfrön i en behållare fylld med såjord. Behållaren måste ha dräneringshål.
Strö fröna tunt över ytan och tryck dem lätt ned i planteringsjorden, men tillsätt inte mer kompost.
Täck behållaren med plastfolie och placera den på en ljus fönsterbräda, eller använd en växtlampa som är inställd på att vara på 12–14 timmar om dagen.
När fröna har grott (det kan ta upp till sex veckor) ska du gödsla plantorna varannan vecka med svagt utspädd gödsel (halva den vanliga styrkan).
När plantorna har etablerat sig, gallra dem och plantera om dem i enskilda krukor, och börja sedan gödsla med full styrka.
Efter cirka 6 veckor kan du börja acklimatisera plantorna till utomhusmiljön genom att placera dem på en skyddad plats. Börja med bara ett par timmar om dagen och öka sedan gradvis tiden och flytta dem till en solig plats.
När de har acklimatiserats till utomhusförhållandena, plantera plantorna på en plats med full sol, i väl dränerad, lätt sur jord. Blanda i lite gödselmedel innan du planterar.
Vattna plantorna ordentligt och täck marken runt dem med halm, vilket hjälper till att hålla kvar vattnet och förhindrar att frukterna ligger på bar mark.

Bästa jord för jordgubbar

Rik, bördig, lätt sur jord med ett pH-värde på 5,7 till 6,5 är perfekt för odling av jordgubbar. Den bör också vara väldränerad.

Oavsett vilken jordtyp du har bör du förbättra den med kompost, välruttnad gödsel eller annat organiskt material innan du planterar.

Om din jordtyp inte är lämplig är det bättre att odla jordgubbar i upphöjda bäddar eller behållare, eftersom du då kan kontrollera jordblandningen.

Vattna jordgubbar

När man lär sig att odla jordgubbar är det vattningen som ofta leder till mest förvirring.

På grund av plantornas ytliga rötter måste jordgubbar vattnas regelbundet. Om du bor i ett område med regelbundna regn kan mycket av detta tillgodoses naturligt. De flesta trädgårdsmästare kommer dock att upptäcka att det är nödvändigt att vattna jordgubbar vid torrt väder.

Undvik att vattna ovanifrån, eftersom bladen inte gillar att bli blöta. Vattna jorden istället för växterna. Dropp- eller bevattningsslangar placerade i närheten fungerar bäst.

Hur ofta ska man vattna jordgubbar?

Jordgubbar bör vattnas minst en gång i veckan, men under torra perioder måste frekvensen ökas. När du odlar jordgubbar i hög värme kan det hända att du behöver vattna dina jordgubbar varje dag.

I stället för att vattna enligt ett schema, kontrollera om jorden är torr. För att göra detta, tryck fingret två tum djupt ner i jorden. Om den känns torr är det dags att vattna. Om den känns fuktig, vänta med att vattna. Övervattning kan snabbt leda till röta.

Hur mycket vatten behöver jordgubbar?

Oavsett om vattnet tillförs manuellt eller naturligt via regn behöver jordgubbar cirka 2,5 till 5 cm vatten varje vecka.

Under torrt, varmt väder kan detta ökas till 6 cm varje gång du vattnar. Kontrollera dagligen om jorden är torr.

Gödsling av jordgubbar

Att gödsla jordgubbar är viktigt för att få en god skörd av saftiga jordgubbar. När plantorna växer på våren och senhösten behöver de kväve. Detta kan tillföras genom att man förbättrar jorden före plantering med kompost eller gödsel.

När ska man gödsla jordgubbar?

När du märker att jordgubbsplantorna har börjat växa är det dags att ge dem ett balanserat gödselmedel. Detta sker vanligtvis mellan tidig och mitten av våren.

Gödsla jordgubbarna en andra gång efter att de har slutat bära frukt. Detta ger plantorna den boost de behöver för att skicka ut utlöpare och lagra energi för att ge en rekordskörd följande sommar.

Hur man gödslar jordgubbar

Använd ett kommersiellt 10-10-10-gödselmedel, som innehåller lika delar kväve, fosfor och kalium.

Som en allmän riktlinje, använd 1 pound (454 g) gödselmedel per 20 fot (6 m) rad med jordgubbar. Sprid gödselmedlet runt basen av varje planta och vattna väl.

Alternativt kan du använda organiska gödningsmedel, såsom blodmjöl, fiskmjöl eller alfamjöl.

Mulching av jordgubbar

Mulching av jordgubbar har flera fördelar och bör göras en eller två gånger om året.

På våren kan man lägga ett tunt lager halmkompost runt jordgubbsplantorna – cirka 2,5 cm tjockt – för att bevara markfuktigheten och förhindra att frukterna ligger direkt på den nakna marken. Kartong eller filtmattor fungerar också bra.

I klimat med kalla vintrar är det bäst att vinterförbereda jordgubbarna genom att lägga mulch ovanpå plantorna i slutet av hösten eller början av vintern för att skydda dem från extrema temperaturer.

Vänta tills bladen har lagt sig innan du lägger mulch, eftersom jordgubbar som utsätts för den första hårda höstfrosten blir mer produktiva när sommaren kommer.

Ta bort detta lager av mulch tidigt på våren innan du lägger ett nytt, tunt lager under bladen.

Skydda jordgubbar från fåglar

Bär är ett populärt mellanmål för fåglar, som snabbt kan ödelägga en jordgubbsodling. Så snart de gröna frukterna börjar bli röda, täck jordgubbarna med ett nät.

Detta kan hållas på plats med käppar och bör vara lätt att rulla tillbaka när det är dags att skörda dina jordgubbar.

Hur man plockar jordgubbar

Jordgubbar ska plockas när de är helt röda, eftersom de inte mognar vidare efter skörden. Bären mognar vid olika tidpunkter, så kontrollera dina plantor varannan till var tredje dag. Den bästa tiden att plocka dem är på morgonen, när bären är svala.

När du plockar jordgubbar ska du lämna kvar ungefär en fjärdedel av stjälken och vara försiktig så att du inte skadar fruktköttet. Det bästa sättet är att hålla stjälken mellan pekfingret och tummen och sedan dra och vrida försiktigt.

Helst ska de ätas samma dag, men de håller sig i kylskåp i tre dagar. Om du har ett överskott finns det många läckra sätt att använda färska jordgubbar från trädgården på.

Hur man beskär jordgubbar

När du har skördat säsongens sista jordgubbar måste du beskära plantornas bladverk till 7,5–10 cm ovanför kronan.

Detta gör att plantorna kan lägga sin energi på att stärka sina rötter och bilda nya skott i tid för nästa år.

Samtidigt som du beskär kan du gallra bort gamla plantor för att göra odlingen mer produktiv. Ersätt dem med utlöpare som vuxit från de äldre plantorna.

Använd vassa, steriliserade handsaxar för att undvika att skada plantorna eller överföra sjukdomar.

Hur man förökar jordgubbar

Det är väldigt enkelt att föröka jordgubbar från utlöpare. Varje jordgubbsplanta skickar vanligtvis ut flera utlöpare, som kan bli nya plantor. Dessa kommer att hålla din jordgubbsodling igång i många år framöver, och du kommer troligen att ha tillräckligt med plantor för att kunna ge bort några i present.

I slutet av sommaren eller hösten, när plantorna har avslutat säsongen, drar du försiktigt bort varje utlöpare från huvudplantan. Behåll de rankor som är närmast plantan för förökning, eftersom dessa är starkast. De som är längst bort kan kasseras.

Dessa rankor kan lämnas kvar för att bilda egna plantor, eller helst överföras till enskilda krukor för utplantering på våren.

Kompanjonväxter till jordgubbar

Kompanjonplantering är en gammal metod som går ut på att placera växter nära varandra där de kan gynna varandra. Kompanjonväxter till jordgubbar kan hjälpa till att avskräcka skadedjur, ge skugga, fungera som levande mulch och till och med förbättra smaken.

Vad man kan plantera tillsammans med jordgubbar:

Örter som gurkört, timjan, dill, koriander, mynta och salvia avskräcker vissa skadedjur. De lockar också pollinerare och nyttiga insekter som äter mjuka skadedjur som bladlöss, trips, skalbaggar och larver. Vissa örter, såsom gurkört, kan till och med stärka jordgubbsplantornas motståndskraft mot sjukdomar och göra frukterna sötare.Bönor binder naturligt kväve i jorden och ger gödsel till andra grödor.
Vitlök och lök avger en lukt som avskräcker många skadedjur. Att plantera dem nära jordgubbar kan minska risken för att växterna blir uppätna.
Sallad och spenat som planteras tillsammans med jordgubbar kan öka produktiviteten för alla tre växterna. Dessutom kan bladen hjälpa till att dölja frukterna från fåglar.
Franska ringblommor är perfekta kompanjoner för jordgubbar, eftersom de avger en stark lukt som avskräcker skadedjur som bladlöss och svarta bladlöss. De tros också avskräcka rotgallnematoder, som kan skada jordgubbsplantornas rötter allvarligt.

Odla jordgubbar i krukor

Jordgubbar är perfekta krukorväxter och kan odlas i krukor på en uteplats eller till och med i en hängande jordgubbsplanterare, så länge de placeras så att de får mycket solljus.

När du odlar jordgubbar i krukor är det bäst att välja en planteringslåda med flera nivåer och hål i sidorna för att odla enskilda plantor. Detta format gör att bären kan hänga ner istället för att ligga på jorden. Men alla krukor kan användas – inklusive odlingspåsar – så länge de har gott om dräneringshål så att jorden inte blir blöt.

För att plantera en jordgubbslåda med flera nivåer behöver du en planta för varje hål och tre eller fyra i den översta nivån.

Andra behållare rymmer tre till fyra plantor, beroende på storlek.

Lägg krossade terrakottakärl i botten av krukan för att underlätta dräneringen och fyll sedan på med odlingssubstrat. Köp antingen säckar med jord avsedd för odling av frukt och grönsaker, eller gör din egen blandning med jord, hemgjord kompost och jordfria medier som främjar dräneringen, till exempel perlit eller vermikulit. Blanda i ett långsamverkande gödningsmedel.

Om du planterar i en planteringslåda med flera nivåer, lägg i odlingsmediet gradvis och tillsätt växterna efterhand.

Ställ din kruka på en solig plats och vattna väl. Tänk på att jordgubbar som odlas i krukor kräver mer regelbunden vattning och gödsling än när de odlas i marken.

Odla jordgubbar inomhus

Det är möjligt att odla jordgubbar inomhus om man inte har utomhusutrymme, och i vissa klimat kan det till och med vara det bästa alternativet.

Den största utmaningen är att få tillräckligt med ljus till plantorna, eftersom de behöver minst sex timmars sol per dag.

Om det inte ger tillräckligt med ljus att ställa dem på en solig fönsterbräda, bör du investera i en växtlampa.

Jordgubbar som odlas inomhus odlas oftast i mindre krukor, så det är viktigt att kontrollera jordfuktigheten varje dag.

Problem och skadedjur

När man lär sig odla jordgubbar är det nedslående när växterna får problem. Men om du tar dig tid att diagnostisera och lösa problemet kan du fortfarande få en riklig skörd.

Att skydda jordgubbarna från insekter minimerar problemen. Smart samplantering bör vara din utgångspunkt, men där det finns skadedjur på jordgubbsplantor kan ekologiska bekämpningsmedel användas.

Om dessa vanliga problem med jordgubbsplantor inte hanteras snabbt kan de leda till en dålig skörd eller till och med att plantorna dör:

Att jordgubbsplantornas blad krullar sig beror vanligtvis på brist på vattning eller extrema temperaturer, men kan också bero på näringsbrist.
Bruna blad på jordgubbsplantor orsakas oftast av felaktig vattning. Om det dock åtföljs av andra symtom kan det vara ett tecken på sjukdom.
Gula blad på jordgubbsplantor orsakas troligen av näringsbrist, så se till att du använder ett balanserat gödningsmedel.
Röda blad på jordgubbsplantor kan orsakas av en svampinfektion, såsom röd stele-sjukdom eller jordgubbsbladsbränna. Att köpa sjukdomsresistenta sorter och tillämpa god växtföljd, plantavstånd, hygien och vattningsrutiner hjälper till att minimera risken.
Jordgubbs svartrot är en allvarlig sjukdom som initialt visar sig genom förkrympta utlöpare och små bär. När rötterna blottas är de svarta eller har svarta fläckar. Kontrollera att plantorna har friska vita rötter innan du planterar dem. Om sjukdomen förekommer, förstör de drabbade plantorna och plantera inte nya jordgubbar på samma plats.
Cercospora-bladfläck på jordgubbar är en svampsjukdom som påverkar plantans hälsa och avkastning. Den yttrar sig i form av små lila fläckar på bladen, som så småningom blir bruna till vitgrå i mitten med lila kanter. Bladfall kan också förekomma. För att förebygga bladfläckar, håll rabatterna fria från ogräs, se till att växterna har rätt avstånd mellan varandra, vattna jorden istället för bladen och applicera ett fungicid under blomningstiden.
Deformerade jordgubbar är vanligtvis ätbara, men kan se mindre aptitliga ut. Möjliga orsaker är brist på pollinering, frostskador och näringsbrist.
Mögel på jordgubbsplantor kan orsakas av botrytisröta, som är en allvarlig svampsjukdom. Den trivs i fuktiga miljöer och överförs från föregående års tillväxt. För att undvika detta, håll ogräset borta och rensa bort allt skräp innan plantorna börjar växa på våren. Plantera jordgubbar på en plats med god dränering och luftcirkulation.
Jordgubbsmjöldagg är en mögelaktig svampinfektion som kan orsaka dålig frukt. Om den förekommer, beskär drabbade blad och applicera ett fungicid. För att förebygga mjöldagg, plantera jordgubbar på en solig plats med god luftcirkulation.
Jordgubbsantraknos är en destruktiv sjukdom som övervintrar på växtrester och gömmer sig i ogräs. Sporerna sprids främst genom vattenstänk från drabbade växter. Det påverkar hela växten, som kan vissna och dö. Skador kan förekomma på frukten. Antraknos sprider sig snabbt och kan utplåna hela skörden. För att undvika detta, plantera endast sjukdomsresistenta sorter och vattna jorden, undvik växterna. Ta bort och förstör drabbade växter så snart du upptäcker dem.
Vissnande jordgubbsplantor kan orsakas av brist på vattning, eller av något mer allvarligt, såsom verticilliumvisshet hos jordgubbar. Infekterade växter kommer sannolikt inte att överleva och producera frukt. Jorddesinfektion är den bästa åtgärden, men den är dyr. I allmänhet bör trädgårdsmästare tillämpa god växtföljd och undvika att plantera jordgubbar i områden som tidigare drabbats.
När jordgubbar inte är söta kan det bero på dåligt gödslad, olämplig jord.
Jordgubbar som ruttnar på plantan beror vanligtvis på en svampinfektion. Dessa trivs i överdriven fuktighet och varmt, fuktigt väder, särskilt där det är dålig luftcirkulation runt växterna.
Att jordgubbsplantor inte bär frukt och inte blommar kan bero på felaktig gödsling, för lite vattning, skadedjur eller sjukdomar.
Myror på jordgubbsplantor kan bero på förekomsten av skadedjur som bladlöss eller skalbaggar.

Vanliga frågor

Hur många jordgubbsplantor per person?

I genomsnitt ger sex plantor per person en tillfredsställande mängd jordgubbar. Låt dock inte brist på utrymme avskräcka dig – odla bara det du kan och njut av det du lyckas skörda.

Om du har ambitioner att göra konserver behöver du fler plantor.

Du kan förvänta dig att en frisk planta ger ungefär en liter jordgubbar per år, men detta kommer inte att ske på en gång.

Är jordgubbsplantor fleråriga?

Jordgubbsplantor är kortlivade fleråriga växter och är produktiva i endast cirka tre år. Därefter bör du ersätta plantorna med nya utlöpare som förökats från moderplantorna.

Behöver jordgubbsplantor full sol?

De flesta jordgubbsorter kräver minst sex timmars direkt sol varje dag. Det finns dock vissa skuggtoleranta jordgubbar som kan odlas. Dessa är oftast vilda jordgubbar.

Hur lång tid tar det för jordgubbar att växa?

Det tar cirka tre månader för nyplanterade jordgubbsplantor att bära frukt. Det tar dock mycket längre tid när plantorna odlas från frö – upp till ett år.

Ska jag knipa av jordgubbsblommorna?

Det är inte nödvändigt att knipa av jordgubbsblommorna. Att ta bort de första blommorna kan dock hjälpa plantorna att producera bättre och större bär nästa år.

Om du bestämmer dig för att göra detta, plocka bort alla blommor från din junibärande planta under dess första växtsäsong och ta bort blommor från ständigt bärande plantor fram till början av juli. Efter att dessa första omgångar av blommor har tagits bort kommer plantorna att producera saftiga bär.