Hur man odlar purjolök och tips för skörd av purjolök

Odla purjolök: Hur man odlar purjolök i trädgården

Att odla och plantera purjolök är ett utmärkt sätt att ge dina maträtter mer smak. Dessa stora versioner av grönlök, som kallas ”gourmetlöken”, har en smakrik, mildare smak.

Vad är purjolök?

Du kanske undrar: ”Vad är purjolök?” Purjolök (Allium ampeloprasum var. porrum) tillhör lökfamiljen och är nära besläktad med lök, vitlök, schalottenlök och gräslök. Till skillnad från sina släktingar utvecklar purjolök långa, saftiga stjälkar istället för stora lökar. Dessa stjälkar används som ersättning för lök i många rätter.

Hur man odlar purjolök

Purjolök kan odlas från frön eller sticklingar. När man odlar purjolök från frön är det ofta lättare att börja inomhus, även om de anses vara köldtåliga, eftersom hård frost kan vara skadligt för unga plantor.

Så fröna i enskilda krukor för att underlätta omplantering cirka sex till åtta veckor före odlingssäsongen eller tidigt på våren. Plantera om plantorna när de nått en höjd av cirka 15 cm. Den bästa platsen för att odla purjolök är i full sol i bördig, väldränerad jord.

När du planterar purjolök i trädgården, gör en grund grävning som är cirka 10–13 cm djup och placera plantorna i den med ett avstånd på cirka 15 cm mellan varandra och täck med endast en tunn lager jord.

Se till att vattna purjolöken ordentligt och lägg på ett lager organiskt täckmaterial. När purjolöken växer, använd den uppgrävda jorden från diket för att långsamt bygga upp runt stammen för att hålla ljuset borta. Denna teknik liknar den som används för att blanchera selleri.

Skörda purjolök

När dina plantor nått ungefär storleken på en penna kan du börja skörda purjolöken. Se till att skörda purjolöken innan den blommar.

Purjolök är bäst att använda direkt, men den kan förvaras i kylskåp i flera veckor. För dig som gillar att laga mat, eller bara tycker om smaken av mild lök, kan det vara en bra idé att odla purjolök i trädgården för att ha ett oändligt förråd.