Hur man torkar örter – olika metoder

Det finns olika sätt att torka örter på, men örterna måste alltid vara färska och rena innan de torkas. Läs vidare för att lära dig mer om olika metoder för att torka örter så att du kan välja den som passar dig bäst.

Hänga örter för torkning

Att hänga örter för torkning i rumstemperatur är det enklaste och billigaste sättet att torka örter. Ta bort de nedre bladen och bunta ihop fyra till sex grenar med snöre eller ett gummiband. Placera dem upp och ner i en brun papperspåse med stjälkarna utstickande och knyt igen påsen. Gör små hål längs ovansidan för luftcirkulation. Häng påsen på en varm, mörk plats i cirka två till fyra veckor och kontrollera regelbundet tills örterna är torra. Denna metod fungerar bäst med örter med låg fukthalt, såsom:

• Dill
• Mejram
• Rosmarin
• Sommarsavory
• Timjan

Örter med hög fukthalt möglar om de inte torkas snabbt. Om du ska lufttorka dessa typer av örter, se därför till att buntarna är små och placeras i ett välventilerat utrymme. Dessa örter inkluderar:

• Basilika
• Oregano
• Dragon
• Citronmeliss
• Mynta

Torkning av örter i ugn

En köksugn används ofta för att torka örter. Mikrovågsugnar kan också användas för att torka örter snabbare. När du torkar örter i ugnen, lägg bladen eller stjälkarna på en bakplåt och värm dem i ungefär en till två timmar med ugnsluckan öppen vid cirka 82 °C. Torka örterna i mikrovågsugnen på hög effekt i ungefär en till tre minuter, vänd dem var 30:e sekund. När du torkar örter bör mikrovågsugnar användas som en sista utväg. Även om det går snabbare att torka örter i mikrovågsugn kan detta minska både oljehalten och smaken, särskilt om de torkas för snabbt.

Torka örter med en elektrisk dehydrator

Ett annat snabbt, enkelt och effektivt sätt att torka örter är att torka dem med en elektrisk dehydrator. Temperatur och luftcirkulation kan kontrolleras lättare. Förvärm torken till mellan 35 och 46 °C (95 och 115 °F) eller något högre för fuktigare områden. Lägg örterna i ett enda lager på torkens brickor och torka i en till fyra timmar, kontrollera regelbundet. Örterna är torra när de smulas sönder och stjälkarna går av när de böjs.

Hur man torkar örter med andra metoder

Att torka örter på brickor är en annan metod. Detta kan göras genom att stapla brickor på varandra och placera dem på en varm, mörk plats tills örterna är torra. På samma sätt kan du ta bort bladen från stjälkarna och lägga dem på en pappershandduk. Täck med en annan pappershandduk och fortsätt att lägga på lager efter behov. Torka i en sval ugn över natten, med endast ugnslampan tänd. Torkning av örter i kiselsand bör inte användas för ätbara örter. Denna metod för torkning av örter är bäst lämpad för hantverksändamål. Lägg ett lager kiselsand i botten av en gammal skokartong, lägg örterna ovanpå och täck dem med mer kiselsand. Placera skokartongen i ett varmt rum i cirka två till fyra veckor tills örterna är helt torra. När örterna är torra, förvara dem i lufttäta behållare som är märkta och daterade, eftersom de bör användas inom ett år. Placera dem på en sval, torr plats utan solljus. Oavsett om du bestämmer dig för att torka örter i ugnen, hänga örter för torkning, torka örter i mikrovågsugn eller torka örter med en elektrisk dehydrator, kommer du att kunna bevara sommarens smak under vintermånaderna om du tar dig tid att göra detta.