Hur och när man skördar lök: allt du behöver veta

Människan har odlat lök i över 4 000 år, men varje år undrar trädgårdsmästare hur och när man ska skörda lök för att få bästa smak. Tack och lov har vi efter flera årtusenden av odling fått svaret!

Lök är en populär grönsak för den svala årstiden som du kan odla från frön, sättlök eller sticklingar. Det är viktigt att lära sig hur man skördar grönsaker för alla växter i din trädgård, men särskilt för lök. Dessa lättskötta grönsaker för den svala årstiden kan vara en viktig basvara i köket under hösten och vintern.

Här är allt du behöver veta om hur och när du ska skörda lök för att få en utsökt smak under hela säsongen.

Förbereda lök för skörd

Hur framgångsrik din lökodling blir beror på korrekt plantering och skötsel under hela växtsäsongen. Att odla lök från frö är lite svårare och det tar längre tid innan lökarna är klara att skördas. Det är därför många trädgårdsmästare väljer att odla lök från sättlök eller sticklingar.

Plantera sättlök så snart trädgården kan bearbetas. Rik jord, jämn fuktighet och svala temperaturer hjälper lökarna att utvecklas. Det är bäst att skapa högar för lök som ska användas som grönlök, men gör inte det för lök som ska användas som lökar.

När ska man skörda lök?

Förutom att plantera på rätt sätt måste du också veta när du ska skörda lökarna för att få bästa möjliga smak. Skörda topparna på grönlök så snart de nått en höjd på 15 cm. Ju längre du väntar med att skörda de gröna topparna, desto starkare blir de. Alla lökar som har skjutit skott eller bildat blomstjälkar bör dras upp och användas omedelbart, eftersom de inte är lämpliga för lagring.

Det är dags att börja skörda lök när topparna faller naturligt och blir bruna. Detta sker vanligtvis 100 till 120 dagar efter plantering, beroende på sort. Den idealiska skördetiden för lök är tidigt på morgonen när temperaturen inte är för hög.

Hur man skördar lök

Det är viktigt att veta hur man skördar lök, eftersom man inte vill skada plantorna eller lökarna. Dra eller gräv försiktigt upp lökarna från marken med topparna intakta. Du kan göra detta för hand, med en spade eller med en högaffel. Var försiktig så att du inte skadar lökarna, eftersom det kan göra dem mer mottagliga för röta.

Skaka försiktigt bort jorden från lökarna. Du kan använda en mjuk borste eller en handske för att ta bort överflödig jord, men tvätta inte lökarna ännu. De måste fortfarande torka innan du kan använda dem.

Torkning och förvaring av lök

När lökarna har skördats måste de lagras. Lökarna måste först torkas innan de kan lagras. För att torka lökarna, lägg ut dem på en ren och torr yta på en väl ventilerad plats, till exempel i ett garage eller ett skjul.

Låt lökarna torka i minst två till tre veckor eller tills topparna är helt torra och det yttre skalet på löken blir något krispigt. Skär av topparna till 2,5 cm efter att torkningen är klar.

Förvara torkade lökar i en trådkorg, låda eller nylonpåse på en plats där temperaturen ligger mellan 0 och 4 °C. Luftfuktigheten bör ligga mellan 65 och 70 procent för bästa resultat. Om platsen är för fuktig kan rötning uppstå. De flesta lökar kan förvaras i upp till tre månader om de torkas och förvaras på rätt sätt.