Köldtåliga grönsaker: tips och tekniker för odling i snön

Snön yr. Marken är frusen. Det är uppenbart att man inte kan odla i dessa förhållanden. Eller kan man det? Genom att använda tekniker som kallbänksträdgårdsskötsel och lära sig vilka grönsaker som växer i snö kan man få en framgångsrik vintergrönsaksträdgård.

Hur man odlar grönsaker på vintern

Värme och solsken är två nödvändiga faktorer för en framgångsrik vinterträdgård. Kallhärdiga grönsaker kan överleva temperaturer under fryspunkten under natten. Men för att dessa grönsaker ska kunna växa behöver de minst 4,4 °C och cirka 6 timmars solljus under dagen.

Platsen avgör hur mycket solljus din vinterträdgård får. När du anlägger en vintergrönsaksträdgård i slutet av sommaren eller början av hösten, ta hänsyn till att dagarna är kortare och solen står lägre på himlen under vintermånaderna. Välj den soligaste platsen och undvik områden där byggnader och träd kastar längre skuggor på vintern.

För att förhindra att marken fryser och behålla värmen runt växterna krävs skydd mot väder och vind. Radöverdrag, växthus och kallbänkar är de billigaste alternativen, medan växthus är lite dyrare. I många områden ger solens strålningsvärme tillräcklig värme för att odla vinterhärdiga grödor i ett skyddat utrymme.

Tänk på dessa ytterligare tips när du lär dig att odla grönsaker på vintern:

Plantera direkt i marken. Jorden i krukor och upphöjda bäddar fryser snabbare.
Lägg på ett tjockt lager kompost för att behålla fukt och värme.
Håll jorden fuktig. Vatten har isolerande egenskaper som hjälper till att förhindra att växterna fryser.
Använd tegelstenar, betongplattor eller vattentunnor för att absorbera värme från solen och släppa ut den på natten.

Vilka grönsaker kan odlas i snörika områden?

Vilken konstruktion du väljer för att skydda din vintergrönsaksträdgård kommer att påverka vad du kan odla framgångsrikt. Låga tunnlar fungerar bäst för grödor som potatis. Dessa grödor planteras på hösten, får växa under vintern och skördas på våren. När du går in i låga tunnlar under kalla vinterdagar för att skörda grönsaker frigörs den lagrade värmen.

Värmebäddar använder samma teknik som kallbänksodling, förutom att en värmekälla är inbyggd under jorden. Värmebäddar kan användas för att starta växter som trivs i varmt väder tidigt på våren och för att odla snabbväxande grönsaker, som sallad och rädisor, under vintern.

Vid det här laget undrar du kanske om grödor som trivs i varmt väder, såsom tomater och paprika, kan odlas i en skyddad vintergrönsaksträdgård. Det korta svaret är nej. Utan en extra källa till värme och ljus kommer dessa typer av grönsaker inte att blomma och bära frukt under vintern.

Här är en lista över grönsaker som kan odlas i skyddade utrymmen när snön faller: