När är kokosnötter mogna: Mognar kokosnötter efter att de har plockats?

Kokosnötter tillhör palmerna (Arecaceae), som omfattar cirka 4 000 arter. Palmernas ursprung är något av ett mysterium, men de är utbredda i hela tropikerna och förekommer främst på sandstränder. Om du bor i en lämplig tropisk region (USDA-zonerna 10–11) kan du ha turen att ha en kokospalm i din trädgård. Då uppstår frågorna: när är kokosnötter mogna och hur plockar man kokosnötter från träden? Läs vidare för att lära dig allt om skörd av kokosnötter.

Skörd av kokospalmer

Kokosnötter är den ekonomiskt viktigaste palmen och odlas både som livsmedel och som prydnadsväxt.

• Kokosnötter odlas för sitt kött, eller kopra, som pressas för att utvinna olja. Den kvarvarande kakan används sedan som foder till boskap.
• Kokosolja var den ledande vegetabiliska oljan fram till 1962, då den passerades i popularitet av sojabönolja.
• Kokosfiber, fibern från skalet, är välbekant för trädgårdsmästare och används i planteringsjord, för växtinlägg, som förpackningsmaterial, mulch, rep, bränsle och mattor.
• Nöten ger också kokosvatten, som har blivit mycket populärt på senare tid.

De flesta kommersiellt odlade kokosnötter odlas av små jordägare, till skillnad från andra tropiska frukter som odlas på plantager. Skörden av kokosnötter sker på dessa kommersiella gårdar genom att man antingen klättrar upp i trädet med hjälp av ett rep eller med hjälp av en motordriven stege. Frukten knackas sedan med en kniv för att testa mognaden. Om kokosnötterna verkar vara redo för skörd, skärs stjälken av och släpps ner på marken eller sänks ner med hjälp av ett rep.

Hur går det då till när man skördar kokospalmer för hemmabruk? Det vore opraktiskt att ta in en skylift och många av oss saknar modet att klättra upp i ett träd med bara ett rep. Lyckligtvis finns det dvärgsorter av kokosnötter som växer till mindre svindlande höjder. Så hur vet man när kokosnötterna är mogna och mognar kokosnötter efter att de har plockats?

Hur man plockar kokosnötter från träd

Innan vi diskuterar skörd av kokosnötter är det på sin plats att berätta lite om fruktens mognad. Det tar ungefär ett år för kokosnötter att mogna helt. Flera kokosnötter växer tillsammans i en klase och mognar ungefär samtidigt. Om du vill skörda frukten för kokosvattnet är frukten klar sex till sju månader efter att den kommit fram. Om du vill vänta på det läckra köttet måste du vänta ytterligare fem till sex månader.

Förutom tidpunkten är även färgen en indikator på mognad. Mogna kokosnötter är bruna, medan omogna frukter är ljusgröna. När kokosnöten mognar ersätts kokosvattnet när köttet hårdnar. Detta leder oss naturligtvis till frågan om kokosnötter mognar efter att de har plockats. Nej, men det betyder inte nödvändigtvis att de är oanvändbara.

Om frukten är grön och har mognat i sex eller sju månader kan du alltid knäcka den och dricka den läckra kokosmjölken. Du kan också bedöma mognaden hos frukt som har fallit till marken genom att skaka den. Alla frukter som faller till marken är inte helt mogna.

Återigen, fullt mogna frukter är fyllda med kött, så du bör inte höra något skvalpande av kokosvattnet om den är helt mogen. Om du vill äta kokosköttet när det är mjukt och kan ätas med en sked, kommer du att höra lite ljud av vätska när du skakar nöten, men ljudet kommer att vara dämpat eftersom ett lager av kött har utvecklats.

Knacka också på skalets utsida. Om nöten låter ihålig har du en mogen frukt. Så, tillbaka till skörden av din kokosnöt. Om trädet är högt kan en stångklippare vara till hjälp. Om du inte är rädd för höjder är en stege säkert ett sätt att nå kokosnötterna.

Om trädet är litet eller har böjt sig under nötternas tyngd kan du kanske nå dem lätt och klippa av dem från palmen med en vass beskärningssax. Slutligen, även om vi tidigare nämnde att alla fallna kokosnötter inte är mogna, är de oftast det. Det är så palmen förökar sig, genom att släppa nötter som så småningom blir nya träd. Fallna nötter är utan tvekan det enklaste sättet att få tag på en kokosnöt, men det kan också vara farligt; ett träd som släpper nötter kan också släppa en på dig.