Native Garden Foods – Odla en ätbar inhemsk trädgård

Att odla en ätbar trädgård är ett sätt att ha färska frukter och grönsaker till hands till en minimal kostnad. Att odla en ätbar trädgård med inhemska växter är ännu enklare och billigare. Att plantera växter som växer naturligt i din region ger dig växter som är väl anpassade till förhållandena och resistenta mot många skadedjur och sjukdomar.

Som en extra bonus är inhemska örter och grönsaker rikliga och attraktiva för fåglar och andra vilda djur.

Varför odla en ätbar inhemsk trädgård?

Du behöver inte befinna dig mitt i en pandemi för att uppskatta färsk mat från din egen trädgård. Att odla inhemska trädgårdsgrödor är bara ett annat sätt att stödja vilda växter och djur, samt att få variation i din kost.

Det finns en mängd inhemska växter som du kan äta, sorter som förekommer naturligt där du bor och som trivs med minimalt underhåll. Inhemska ätbara växter är nästan idiotsäkra när det gäller odlingskrav, eftersom de har anpassat sig till regionen under århundraden.

Vilda livsmedel har unika egenskaper eftersom de har överlevt utan mänsklig påverkan och är anpassade till förhållandena i sitt utbredningsområde, inklusive jordtyp, nederbörd, temperaturer, djur som betar, sjukdomar och skadedjur i regionen. Detta gör inhemska ätbara växter något lättare att odla än exotiska eller förädlade sorter.

Många av våra inhemska örter och grönsaker fungerar både som mat och medicin. Vilda livsmedel bör som regel inte plockas, eftersom många är hotade, men det finns många inhemska plantskolor där man kan köpa vilda sorter.

Ovanliga typer av inhemska trädgårdsgrödor

När man tänker på vilda ätbara växter tänker man kanske på svamp eller bär. Dessa är vanligtvis okej att plocka, men många andra typer av växter bör lämnas ifred för att stödja den vilda naturen och fortsätta att reproducera sig. Några av de mer udda typerna av inhemska vilda växter är ogräs.

Portlak är en mycket vanlig ogräsväxt med små, fylliga blad. Den smakar utmärkt i sallad eller kan stekas och tillsättas i vilken maträtt som helst. Den är rik på omega-3-fettsyror, många vitaminer samt folat, tiamin och niacin. I Nordamerika finns det många andra vilda ogräs, såsom:

Maskrosor
Skogsstjärnblomma
Lambsquarter
Klöver
Groblad
Kula senap
Tistel
Nässlor
Våtarv
Gul dock
Vild purjolök
Taggig sallat
Kungsljus

Odla ätbara vilda växter

Det finns många bär, träd, buskar, ettåriga växter och perenner som är vilda livsmedel. Se till att din jord uppfyller varje växts behov och försök att hålla dig till de som växer i din typ av miljö. Det innebär att om din tomt är mycket trädbevuxen, ska du välja växter som trivs i skogsområden, med skuggigt ljus och rik jord. Om du bor i ett torrt område, välj växter som trivs i grusig jord, mycket sol och dagtidvärme.

En lista över potentiella kandidater för många regioner kan se ut så här: