Odla en rysk örtagård – Hur man planterar örter för rysk matlagning

Om du vill laga mat som är autentisk för en viss del av världen är en av de grundläggande nödvändigheterna att hitta rätt örter och kryddor. Örter och kryddor är grunden för en regions smakpalett och kan göra eller förstöra en rätt. Om du kan är det oftast bättre att odla dina egna, både för att de smakar bättre och för att det är billigare än att leta efter något som är sällsynt och eventuellt dyrt. Så vad gör du om du vill laga rysk mat? Vilka är några vanliga örter för rysk matlagning som du kan odla hemma? Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur man odlar ryska örter.

Odla en rysk örtagård

Ryssland är känt för sitt hårda klimat och korta sommar, och ryska örtväxter är anpassade efter det. Det innebär att de antingen har korta växtsäsonger eller hög köldtolerans. Det innebär också att de kan odlas i många olika klimat. Här är några av de mer populära ryska örterna och kryddorna: Dill– Dill är ett välkänt och populärt tillbehör till grädde- och fiskrätter, vilket gör den perfekt för rysk matlagning. Även om den inte är särskilt köldtålig växer den mycket snabbt och kan skördas även under den korta ryska sommaren. Körvel– Denna ört, som ibland också kallas ”gourmetpersilja”, har en mild smak och är mycket vanligare i europeisk än i amerikansk matlagning. Körvel är också ganska lätt att odla i de flesta trädgårdar. Persilja– Persilja är en mycket köldtålig växt med en glad ljusgrön färg och en rik, bladig smak. Den passar perfekt i rysk matlagning, särskilt som garnering på tjocka, krämiga soppor som borsjtj. Pepparrot– Pepparrot är en köldtålig rot som kan ätas färsk eller inlagd. Den har en stark, stickande smak som på ett fantastiskt sätt bryter igenom de tyngre smakerna i många ryska rätter. Dragon– Finns i både franska och ryska sorter, den ryska typen är mer härdig i kyla men något mindre smakrik. Dragon är mycket populärt för att smaksätta kött och andra rätter och används ofta i en klassisk rysk läsk som kallas Tarhun.