Odla långa röda Florence-lökar

Ahh, den friska smaken av lök – den finns i nästan alla recept och är ett utmärkt tillskott till sallader och smörgåsar. Det finns också såååå många att välja mellan, inklusive gamla sorter med en rik historia. En sådan växt är den långa röda Florenslöken.

Historien om den röda Florenslöken

Lök är en av de äldsta odlade växterna i historien. Forntida egyptier åt dem ofta och försåg till och med de hungriga byggarna av de stora pyramiderna med dessa läckra, om än starka, delikatesser. Lökens (Allium cepa) ursprung är inte känt med säkerhet, men kan kanske vara Central- eller Västasien. Dess användning och popularitet spred sig så småningom över hela Europa och slutligen till USA i och med koloniseringen av den nya världen. Long Red Florence är en italiensk sort som har sitt ursprung i Toscana, Italien, någon gång under 1800-talet.

Denna sort är också känd under ett antal andra namn: Rouge de Florence, Rossa di Firenze, Rossa Lunga Di Firenze, Rossa di Toscana, Florence Simiane, Italian Torpedo eller Italian Red Torpedo och Long de Florence Simane. Det är inte så att andra lökvarianter inte är tilltalande, men dessa är exceptionellt tilltalande för mig – troligen för att jag har en förkärlek för saker som avviker från normen.

Dessa lökar är långsträckta (liknar en torped) och röda till färgen. Deras milda söta smak och mörhet, tillsammans med att de är lätta att odla, gör lökarna till ännu en vinnare i trädgården.

Odling av långa röda Florence-lökar

Lök är en grönsak för svala årstider som kan odlas framgångsrikt nästan var som helst. Denna speciella sort är en långdagstyp. Den kan sås på våren och hösten i mildare klimat. Börja så lökfrön 4-6 veckor före den sista frosten, cirka 6 mm djupt, i jordlös blandning.

När plantorna är tillräckligt stora och temperaturen har blivit tillräckligt varm kan du plantera ut dem med ett avstånd på cirka 20-30 cm. Och som de flesta lökar är de utmärkta kompanjoner till andra grönsaker i trädgården (med undantag för bönor och ärtor). Beroende på vilken storlek du vill ha dem, är dina lökar redo att skördas när som helst mellan 100 och 120 dagar efter omplanteringen, ibland redan efter 60 dagar. Genom att plantera successivt varannan till var fjärde vecka säkerställer du också en kontinuerlig tillgång under hela säsongen. Ät dem i sallader eller tillaga dem som traditionella lökar.