Odling av sojabönor: Information om sojabönor i trädgården

Soja (Glycine max ’Edamame’) är en gammal gröda från Orienten som just har börjat bli en etablerad stapelvara i västvärlden. Även om det inte är den vanligaste grödan i hemträdgårdar, är det många som odlar soja på åkrar och drar nytta av de hälsofördelar som denna gröda ger.

Information om soja

Sojabönor har skördats i mer än 5 000 år, men det är först under de senaste 250 åren som västerlänningar har blivit medvetna om deras enorma näringsmässiga fördelar. Vilda sojabönor finns fortfarande i Kina och börjar nu hitta sin plats i trädgårdar över hela Asien, Europa och Amerika. Soja max, den latinska benämningen, kommer från det kinesiska ordet ”sou”, som härstammar från ordet ”soi” eller soja. Sojabönor är dock så vördade i Orienten att det finns över 50 namn för denna extremt viktiga gröda! Sojabönor omnämns redan i den gamla kinesiska ”Materia Medica” från cirka 2900–2800 f.Kr. De förekommer dock inte i några europeiska källor förrän 1712 e.Kr., efter att de upptäcktes av en tysk upptäcktsresande i Japan under åren 1691 och 1692. Sojabönans historia i USA är omtvistad, men 1804 hade växten definitivt introducerats i de östra delarna av USA och i större utsträckning efter en japansk expedition 1854 ledd av kommendör Perry. Ändå var sojabönans popularitet i Amerika begränsad till användning som fältgröda ända fram till 1900-talet.

Hur man odlar sojabönor

Sojabönor är ganska lätta att odla – ungefär lika lätta som buskbönor och planteras på ungefär samma sätt. Sojabönor kan odlas när jordtemperaturen är cirka 10 °C, men helst 25 °C. När du odlar sojabönor ska du inte skynda dig med plantering, eftersom kalla jordtemperaturer hindrar fröna från att gro. Sprid ut planteringstiderna för att få en kontinuerlig skörd. Sojabönor blir ganska stora när de mognar, 61 cm höga, så när du planterar sojabönor ska du tänka på att de inte är en gröda som passar i en liten trädgård. Gör rader med 61–76 cm mellanrum i trädgården och 5–8 cm mellan plantorna när du planterar sojabönor. Så fröna 2,5 cm djupt och med 5 cm mellanrum. Ha tålamod; grobarhets- och mognadsperioderna för sojabönor är längre än för de flesta andra grödor.

Problem med odling av sojabönor

• Så inte sojabönor när åkern eller trädgården är för våt, eftersom cystnematoder och plötslig dödsyndrom kan påverka tillväxtpotentialen.
• Låga jordtemperaturer förhindrar grobarheten hos sojabönsplantan eller gör att patogener som orsakar rotröta frodas.
• Dessutom kan för tidig sådd av sojabönor bidra till en hög population av bönbladbaggar.

Skörd av sojabönor

Sojabönor skördas när baljorna (edamame) fortfarande är omogna och gröna, innan de börjar gulna. När baljorna gulnar försämras sojabönornas kvalitet och smak. Plocka bönorna för hand från sojabönsplantan eller dra upp hela plantan ur jorden och ta sedan bort baljorna.