Plocka brysselkål: Hur man skördar brysselkål

Skörden av brysselkål ger en näringsrik sidorätt på bordet, och att lära sig när man ska skörda brysselkål kan göra upplevelsen ännu smakligare. Som med de flesta grönsaker är det värt att lära sig hur man plockar brysselkål vid rätt tidpunkt.

När ska man skörda brysselkål?

Plockningen av brysselkål bör börja när kålen har en diameter på 2,5 cm. Det är bäst att skörda brysselkål när den mognar i svalare väder. De nedre skotten mognar först, medan de övre skotten mognar en dag till några dagar senare. För de flesta hybridsorter tar det uppemot 85 dagar för skotten att nå mognad. Den öppet pollinerade sorten ”Rubine” kan ta 105 dagar eller längre tid att mogna. Rubine är något mindre produktiv än många hybridsorter, men kan vara ett bra val om du vill skörda brysselkål som inte är av hybridtyp. ’Long Island Improves’ är en öppenpollinerad sort som producerar på cirka 90 dagar, men är inte en garanterad prestanda.

Hur man plockar brysselkål

När du skördar brysselkål från hybridväxter bör du börja kontrollera om grönsakerna är mogna efter 80 dagar. Tecken på att grönsaken är mogen är bland annat brysselkålens storlek och fasthet. Oavsett sort är det bäst att skörda brysselkål under svala dagar, så plantera grödorna därefter, ungefär tre månader innan du vill börja skörda brysselkål. När brysselkålen börjar bildas nära de nedre bladen kan det ofta underlätta skörden att ta bort dessa blad. Detta görs ofta av dem som odlar och skördar brysselkål kommersiellt. Om bladborttagning inte görs före skörd av brysselkål, ta bort bladen efteråt så att de inte tar energi från de mogna skotten på plantan. När man bryter av brysselkålen bryts ofta bladen av. Vissa odlare tar bort toppen av plantan för att rikta energin till grönsaken innan de skördar brysselkål.

När är brysselkål redo att skördas?

Att lära sig hur man plockar brysselkål och när man ska skörda brysselkål, oavsett sort, innebär några viktiga punkter. Plockningen görs bäst innan brysselkålens blad blir gula och börjar öppna sig. Brysselkålen ska vara fast och ha en diameter på cirka 2,5 cm för optimal smak och näringsinnehåll. Beroende på när du har planterat dem kan du också vänta tills det har varit en eller två frostnätter, då brysselkålen sägs bli sötare (så kallad kallsötning). Plocka brysselkål från botten av plantorna och kontrollera dagligen om det finns fler brysselkål som är färdiga. Det är inte svårt att lära sig när man ska skörda brysselkål om man planterar vid rätt tidpunkt och följer dessa råd.