Broccoli raab används flitigt i italiensk, portugisisk, nederländsk och kinesisk matlagning och är även känd under namnen rapini, vårbroccoli och broccoli rabe. Denna bladrika växt, som liknar rova och broccoli, odlas för sina blad, oöppnade blomknoppar och stjälkar. För att få en god skörd är det viktigt att veta när man ska skära broccoli raab-plantorna och hur man skördar broccoli rabe. Det finns flera sorter, varav en odlas på våren och en på hösten. Olika sorter mognar vid olika tidpunkter, så se till att du vet vilken sort du planterar. Detta är extremt viktigt när det gäller att skörda broccoli rabe-blad.
När ska man skära broccoli raab-plantor?
Broccoli rabe är inte svårt att odla. Fröna ska sås på hösten, vintern eller mycket tidigt på våren. Om man väntar för länge med att så frön på våren ökar hastigheten med vilken blommorna slår ut, vilket leder till blad av dålig kvalitet och därmed en dålig skörd av broccoli rabe. Växter som odlas på hösten växer något innan de går i vila för vintern. Skörden av broccoli rabe-blad sker på dessa växter först efter att de har vuxit något under våren.
Hur man skördar broccoli rabe
Det är lätt att veta när man ska skörda broccoli rabe. Broccoli rabe skördas när plantorna är 31–61 cm höga och blomknopparna just har börjat dyka upp. Håll dock ett vakande öga på plantorna, eftersom de växer extremt snabbt. Använd en ren och vass trädgårdssax och skär av stjälken 13 cm under knoppen. Det rekommenderas inte att klippa ner broccoli rabe till marken efter den första skörden. När du har skurit av den första skotten kommer plantan att växa ut en ny liten skott som också är ätbar. Den kan skördas senare under säsongen. Nu när du vet lite mer om hur man skördar broccoli raab-blad kan du njuta av din skörd med självförtroende.
