Skörda vinterkålrot – hur och när man skördar butternutkålrot

Du har vattnat, rensat ogräs och bekämpat den fruktade vinrankan. Under sommaren har dina få små plantor vuxit och vuxit och vuxit, och du har avslutat säsongen med ett dussin eller fler av de solbrända, ätbara kalebasserna. Hur läckra de än är, kan du inte äta upp dem alla på en gång! Så du har frågor om hur man skördar butternutpumpa, när man ska skörda butternutpumpa och vad man ska göra efter skörden. Butternutpumpa, en typ av vinterpumpa, är en smakrik källa till komplexa kolhydrater och fiber. Med 80 kalorier per kopp är denna naturligt söta delikatess en dietares dröm. Den är också en utmärkt källa till järn, niacin, kalium och betakaroten, som omvandlas i kroppen till vitamin A (nödvändigt för en god syn, hud och ben). Det är bra att veta att du kan lagra din butternut squash-skörd utan att konservera eller frysa den, så att du kan använda den under vintern och våren.

När ska man skörda butternut squash?

Det är dags att plocka butternut squash när skalet är hårt och de har fått en djup, fast brun färg. Det är bäst att lämna större delen av skörden på plantan till slutet av september eller oktober för att säkerställa att skalet blir tillräckligt tjockt för vinterförvaring, men se till att du skördar din butternutpumpa innan den första frosten kommer.

Hur man skördar butternutpumpa

När du plockar butternutpumpa ska du skära av frukten från rankan med en vass kniv. Se till att cirka 5 cm av stjälken sitter kvar på pumpan. Korta stjälkar eller inga stjälkar alls lockar till sig bakterier genom den tillfälliga mjuka fläcken där stjälken en gång satt. Frukter som har skadats, skurits eller fått stjälken bortskuren bör ätas så snart som möjligt eftersom de inte lagras bra. Frukt som har skadats allvarligt under skörden av butternutpumpor bör läggas på komposthögen, där du kanske hittar plantor som groddar nästa år! Nu när du vet när du ska skörda butternutpumpor och hur du skördar dem, behöver du veta hur du förvarar dem. När du har skördat butternutpumporna måste de härdas. Det innebär helt enkelt att du måste låta pumporna ligga i rumstemperatur i en vecka eller två för att skalet ska hårdna helt. De behöver en temperatur på cirka 21 °C (20 °C), men lämna dem inte utomhus där de kan utsättas för insekter. När de är torkade ska frukterna förvaras på en sval, torr plats med en temperatur på 4–10 °C, till exempel i en källare eller ett garage. Låt dem inte frysa. Om de förvaras på rätt sätt håller din butternutpumpa i tre till sex månader.