Om du älskar smaken av savory i din matlagning finns det inget som kan ersätta färsk savory. Även om vinter-savory är en härdig perenn förlorar den alla sina läckra blad på vintern, vilket gör att du inte har någon krydda kvar. Om du odlar vinterkrydda inomhus behåller växten sina smakrika blad. Som en extra bonus är vinterkrydda en attraktiv och aromatisk krukväxt.
Odla vinterkrydda inomhus
Krydda har en lätt pepprig smak följd av toner av timjan. Den passar bra i en mängd recept och tillför det lilla extra som får gästerna att fråga: ”Vad är din hemlighet?” För att ha en konstant tillgång till de smakrika bladen är det bäst att odla vinterkrydda inomhus.
Du kan odla vinterkrydda från frö, sticklingar eller delning. Om du vill starta en ung planta inomhus, använd god krukväxtjord. Börja med frön i en platt kruka och plantera om till en 15 cm stor kruka när plantorna har fått flera par riktiga blad. Antingen krukväxtjord eller kokosfiber är bra odlingssubstrat. Den mogna plantan kan bli upp till 31 cm hög med en liknande bredd, men rötterna trivs bäst i trånga utrymmen.
Ett annat sätt att odla vinterkrydda inomhus är genom sticklingar. Trädiga växter som vinterkrydda bör sticklas på våren när växten växer aktivt. Ta en desinficerad sekatör och klipp av en 15 cm lång toppskott. Den bästa tiden att ta sticklingar är på morgonen.
Håll den avklippta änden fuktig. Ta bort bladen från den nedre tredjedelen av sticklingen. Placera den avklippta änden i ett glas vatten. Byt vatten ofta tills sticklingen har utvecklat ett bra rotsystem. Fukt sedan odlingsmediet och plantera skottet.
Skötsel av vinterkrydda inomhus
Placera vinterkryddan inomhus där den får minst sex timmar starkt ljus per dag. Om ditt hem saknar tillräckligt med ljus för att odla vinterkrydda inomhus, placera krukan under en växtlampa.
Vinterkrydda växer praktiskt taget av sig själv i starkt ljus. Håll krukan fuktig men inte blöt tills den har rotat sig. Undvik att vatten står kvar i fatet. När din växt är mogen, håll jorden på den torra sidan.
Savory behöver egentligen inte gödsel, men du kan ge den en boost på våren med en utspädd balanserad flytande gödsel.
Skörda när växten är 15 cm hög. Skär av stjälkarna med en ren sekatör och dra av bladen. Skörda inte för många stjälkar på en gång, eftersom det kan skada växten. Använd bladen i soppor, grytor, som te, tillsammans med baljväxter och rotfrukter samt till kött.
