Torktåliga örter: Hur man odlar torktåliga örter

Forskare försäkrar oss om att jorden kommer att fortsätta att bli varmare och alla bevis tycks bekräfta detta. Med detta i åtanke söker många trädgårdsmästare efter lösningar för att minimera vattenförbrukningen genom att leta efter växter som trivs med mindre bevattning. Att odla en torktålig örtagård är ett idealiskt samarbete. Hur odlar man torktåliga örter och vilka kulinariska örter tål torka? Läs vidare för att lära dig mer.

Hur man odlar torktåliga örter

Kryddörter som tål torka

Det finns många kryddörter, men inte alla tål torka eller vattenbrist. Däremot är många av de som oftast används i matlagning faktiskt torktåliga.

• Vitlöksgräslök – Vitlöksgräslök (Allium tuberosum) är ett utmärkt val för trädgårdar med låg vattenförbrukning. Den har en lätt vitlökssmak och är utsökt i nästan allt. Den har också vackra lila pompomblommor. Om du låter dem blomma, tänk dock på att de självsås på ett ögonblick.
• Lökgräslök – Lökgräslök (Allium schoenoprasum) är också ett utmärkt val för en kulinarisk ört som tål torka. Denna gräslök har en mer lökaktig smak. Blommorna från denna gräslök (och vitlöksgräslök) kan ätas eller användas som garnering.
• Lavendel – Lavendel (Lavandula angustifolia) är ett annat utmärkt val med ett antal sorter att välja mellan och vackra lila till ljuslila blommor som är perfekta för doftpåsar eller potpurri.
• Löskål – Levisticum officinale, eller löskål, har en stark, söt till salt smak som påminner om selleri. Använd denna örtartade perenn i soppor och grytor eller de unga stjälkarna i sallader.
• Oregano– Grekisk oregano, som namnet antyder, kommer från de grekiska öarna och passar perfekt i en trädgård med låg vattenförbrukning. Namnet betyder ”bergets glädje” och kommer från grekiska oros (berg) och ganos (glädje). Oregano är underbart att använda färskt i kulinariska mästerverk eller torkat, och har medicinska egenskaper som antiseptiskt, antibakteriellt och svampdödande medel.
• Rosmarin – Rosmarin är nästan oförstörbar och passar perfekt i en torktolerant trädgård. Med tiden kan rosmarin växa sig ganska stor om den inte beskärs. Den kan också användas som en aromatisk häck och trivs mycket bra i stenig jord.
• Salvia – Salvia är en annan utmanare. Salvia officinalis är en härdig flerårig buske. Det finns flera sorter, som alla kan användas färska eller torkade. Många av salviasorterna har också vackra blommor.
• Timjan – Timjan är ett annat bra val, och vissa sorter är utmärkta marktäckare. Torr jord koncentrerar faktiskt de aromatiska oljorna i timjan, och den trivs i steniga förhållanden.

Dela fleråriga örter med några års mellanrum för att förnya plantans livskraft. Annars är örter enkla att odla och i många fall verkar de bli friskare ju mer man ignorerar dem. Örter är inte bara torkresistenta utan också resistenta mot sjukdomar och skadedjur, och de perfekta växterna för nybörjare eller lata trädgårdsmästare.