För några år sedan reste jag längs den milda spanska kusten och promenerade längs de apelsinbelagda gatorna i Malaga, Spanien. Jag blev förvånad över att se färgglada apelsiner växa mitt på gatorna i den vackra staden. Min förvåning kom när jag plockade en orangefärgad frukt och snabbt spottade ut den ur munnen. Vad var det för sura apelsiner?
Varför en apelsin är för sur
Senare fick jag veta att de apelsiner jag hade vant mig vid, och som säljer bäst i stormarknaderna, är den apelsinsort som kallas ”söt apelsin”. Det finns också sura apelsinsorter som odlas för sitt skal och används i matlagning. Man tror att söta apelsiner har sitt ursprung i Indien, spreds över Europa och senare fördes till Amerika av spanska upptäcktsresande. Sedan dess har hemmaodlare tagit sig an utmaningen att odla denna söta frukt i sina egna trädgårdar. Men hemmaodlare får ofta apelsiner som smakar illa och undrar: ”Varför smakar mina söta apelsiner bittert?” Varför producerar ditt träd sura apelsiner? Det finns flera faktorer som kan påverka smaken på dina söta apelsiner, bland annat klimatet där trädet är planterat, när apelsinerna skördas, trädets sort, användningen av gödselmedel, bevattning och den allmänna skötseln av ditt träd.
Hur man gör apelsiner sötare
Om dina hemodlade apelsiner är för sura, gå igenom följande punkter så kanske du hittar svaret på hur du kan göra apelsinerna sötare.
- Sort – välj en söt apelsinsort och låt trädet etablera sig i några år innan du förväntar dig god frukt. Det sägs att äldre träd ger den bästa och sötaste frukten.
- Plats – apelsiner är ursprungliga i tropiska och subtropiska områden och trivs under dessa förhållanden. Om du funderar på att odla ett sött apelsinträd, se till att det planteras på den soliga sidan av din tomt där det kan få så mycket sol som möjligt.
- Jord – apelsinträd trivs i lerig jord. Tung lerjord hindrar ett starkt rotsystem och leder till undermålig fruktproduktion.
- Skördetid – syrahalten i apelsiner minskar när frukten sitter kvar på trädet i svalare temperaturer. Om du låter frukten sitta kvar på trädet lite längre när vintern kommer blir frukten sötare. Skalets färg är en indikator på fruktens mognad. Ju mer djupgult eller orange skalet är, desto mognare och sötare är frukten.
- Gödning– Apelsiner behöver precis rätt mängd kväve under hela växtsäsongen för att producera söta frukter. Gödselmedel bör inte tillsättas förrän trädet börjar växa. För mycket gödselmedel kan också leda till långsträckt tillväxt och minskad fruktproduktion.
- Bevattning – När trädet har etablerat sig bör vattningen ske långsamt och ungefär varannan vecka. För mycket vatten gör frukten mindre söt.
- Skötsel – gräs och ogräs bör hållas borta från trädstammen, liksom all kompost. Beskärning behövs i allmänhet inte och kan orsaka stress hos trädet och leda till sura apelsiner.
Genom att ta hänsyn till dessa tips om hur man gör apelsiner sötare hoppas jag att årets apelsinskörd blir din bästa och sötaste hittills.
