Vad är spirulina: Hur man tillverkar ett spirulina-algsats

Spirulina är kanske något du bara sett i kosttillskottshyllan på apoteket. Det är en grön superfood som finns i pulverform, men som egentligen är en typ av alger. Kan man odla spirulina och njuta av dess fördelar i sin egen vattenodling? Det kan man verkligen, och det är enklare än man tror.

Vad är spirulina?

Spirulina är en typ av alger, vilket innebär att det är en koloni av encelliga organismer som producerar näring genom fotosyntes. Alger är inte riktigt växter, men det finns många likheter. Precis som våra mer välbekanta gröna grönsaker är spirulina näringsrik. Faktum är att det kan vara en av de mest näringsrika av alla gröna livsmedel.

Några av fördelarna med spirulina som du kan få genom att komplettera din kost med denna gröna kraftkälla är:

• Ett komplett protein från en icke-animalisk källa. Bara en matsked spirulinapulver innehåller fyra gram protein.
• Hälsosamma fetter som fleromättade fetter och gammalinolensyra.
• Vitaminerna A, C, D och E, samt järn, kalium, magnesium, selen och andra mineraler.
• Vitamin B12, som är mycket svårt för veganer att få från växter.
• Antioxidanter.

Hur man odlar spirulina

Du kan odla denna supermat med ett spirulina-algsats, men du kan också göra din egen uppsättning. Du behöver något att odla den i, till exempel ett akvarium, vatten (helst klorfritt), en startkultur för spirulina och ett par små redskap för att röra om och samla in algerna vid skördetid.

Ställ upp akvariet vid ett soligt fönster eller under odlingslampor. Precis som riktiga växter behöver alger ljus för att växa. Förbered sedan vattnet, eller odlingsmediet, så att det har ett pH-värde på omkring 8 eller 8,5. Billigt lakmuspapper är ett enkelt sätt att testa vattnet, och du kan göra det surare med vinäger och mer alkaliskt med bakpulver.

När vattnet är klart, rör ner spirulina-startkulturen. Du kan hitta detta online, men om du känner någon som odlar sin egen spirulina kan du ta en liten mängd att använda som starter. Håll vattnet vid en temperatur mellan 13 och 37 °C. Tillsätt vatten efter behov för att hålla samma nivå.

Det säkraste sättet att skörda spirulina för konsumtion är att vänta tills vattnets pH-värde har nått 10. Andra typer av alger kan inte växa i en så alkalisk miljö. Använd ett fint nät för att skopa upp algerna. Skölj och pressa ut överflödigt vatten, så är de klara att äta.

När du skördar spirulina tar du näringsämnen ur vattnet, så det är viktigt att tillsätta ytterligare näringsblandning varje gång. Du kan köpa detta online från en spirulina-leverantör.