Odling av vingbönor: Vad är vingbönor och vilka fördelar har de?

Asiatiska vingbönor, även kända under namnen goabönor och prinsessbönor, odlas ofta i Asien och i mycket mindre utsträckning här i USA, särskilt i södra Florida. Vad är vingbönor och vilka är fördelarna med dem? Läs vidare för att lära dig mer.

Vad är vingbönor?

Odling av vingbönor liknar både tillväxtvanor och utseende trädgårdsbönor. Växten är klängande med 8–15 cm långa blad och producerar 15–23 cm långa baljor. Fyra vinklade ”vingar” löper längs skidorna, därav namnet. Frön från den asiatiska vingbönan ser ut som sojabönor och är runda och gröna. Vissa sorter av asiatisk vingböna odlas för att producera en stor knöl som kan ätas både rå och kokt.

Fördelar med vingbönor

Denna baljväxt har varit i nyheterna på senare tid på grund av sitt höga proteininnehåll. Jams, potatis och andra ätbara rotfrukter innehåller mindre än 7 procent protein. Den asiatiska vingbönans rotfrukt innehåller hela 20 procent protein! Dessutom kan nästan alla delar av den asiatiska vingbönan ätas. Den är också en utmärkt nitrifierande bönväxt för jorden.

Odling av vingbönor