Tack vare växtförädlares och trädgårdsmästares uppfinningsrikedom finns basilika nu i olika storlekar, former, smaker och dofter. Sweet Dani-citronbasilika upptäcktes först av James E. Simon och Mario Morales vid Purdue University, i ett försök att förädla en perfekt prydnadsvariant av basilika. Den utsökta smaken och doften hos denna sort, som vi nu kallar Sweet Dani-basilika, ledde dock till en sexårig studie av dess kulinariska och medicinska fördelar i ört- och grönsaksträdgården.
Vad är Sweet Dani-basilika? Fortsätt läsa för att lära dig mer om odling av Sweet Dani-basilika och dess användningsområden.
Om Sweet Dani-örter
Sweet Dani-citronbasilika är en sort av Ocimum basilicum med en tydlig citrondoft och -smak. Dess syrliga citrussmak och -doft beror på att den innehåller cirka 65 % mer naturliga eteriska oljor än andra basilika-växter. 1998 fick Sweet Dani-basilika titeln All-American Selection. Denna utmärkelse gjorde naturligtvis denna nya sort snabbt populär och idag finns den lätt att hitta i de flesta trädgårdscenter över hela världen.
Sweet Dani-citronbasilika växer till en höjd av cirka 66–76 cm. Den får medelstora, glänsande blad och vita blommor som lockar bin och fjärilar. Om plantan får blomma slutar den dock att producera nya, färska blad, som är viktiga för basilikarätter och cocktails. Liksom andra basilikaörter beskärs eller nyps Sweet Dani noggrant för att förhindra blomning och få en lång säsong med färska blad.
Sweet Dani-citronbasilikablad används i traditionella basilikarecept som pesto, caprese-sallad eller margherita-pizza. Bladens unika citronsmak är också ett utmärkt tillskott till sallader med färsk sallad eller rucola, fruktsallader, thailändska rätter och, naturligtvis, cocktails. Sweet Dani-blad kan användas för att göra uppfriskande basilika-mojitos, gimlets och bellinis. De kan också tillsättas i vodka eller gin smaksatt med jordgubbar, blåbär eller hallon.
Odla Sweet Dani-basilika
Sweet Dani-basilika kan vara extremt känslig för kyla och torka. Fröna bör sås inomhus, ungefär sex veckor före den sista förväntade frostdagen i din region. När dagstemperaturen ligger stadigt runt 21 °C kan de unga plantorna planteras ut i trädgården eller i krukor utomhus.
De bör planteras i bördig, väldränerad jord i full sol. Basilika trivs i sol och värme, men behöver vattnas regelbundet eftersom den kan vissna ganska snabbt. Du bör inte gödsla basilika för ofta, eftersom det kan påverka smaken och doften negativt.
Sweet Dani-örter har också samma medicinska användningsområden som andra basilika. De ger en citronsmak till örtteer som används för att behandla förkylnings- och influensasymtom samt matsmältningsbesvär. Förutom sina medicinska egenskaper avskräcker Sweet Dani-citronbasilika myggor och flugor. Som kompanjonväxter avskräcker de bladlöss, hornmaskar och spindelmider.
