L’arbre à main de Bouddha : découvrez le fruit de la main de Bouddha

J’adore les agrumes et j’utilise des citrons, des citrons verts et des oranges dans beaucoup de mes recettes pour leur saveur fraîche et vivante et leur arôme intense. Récemment, j’ai découvert un nouveau citron, du moins pour moi, dont l’arôme rivalise avec celui de tous ses autres cousins, le fruit de l’arbre à main de Bouddha, également connu sous le nom d’arbre à citrons à doigts. Qu’est-ce que le fruit de la main de Bouddha ? Poursuivez votre lecture pour tout savoir sur la culture du fruit de la main de Bouddha.

Qu’est-ce que le fruit de la main de Bouddha ?

Le fruit de la main de Bouddha (Citrus medica var. sarcodactylis) est un cédrat qui ressemble à une main macabre et citronnée composée de 5 à 20 « doigts » (carpelles) suspendus à un petit citron déformé. Imaginez un calamar de couleur citron. Contrairement aux autres cédrats, il n’y a que peu ou pas de pulpe juteuse à l’intérieur de l’écorce coriace. Mais comme les autres agrumes, le fruit de la main de Bouddha regorge d’huiles essentielles responsables de son parfum divin de lavande et d’agrumes. L’arbre de la main de Bouddha est petit, buissonnant et a un port ouvert. Les feuilles sont oblongues, légèrement froissées et dentelées. Les fleurs, ainsi que les nouvelles feuilles, sont teintées de violet, tout comme les fruits immatures. Les fruits mûrs atteignent une taille comprise entre 15 et 30 cm de long et mûrissent à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. L’arbre est extrêmement sensible au gel et ne peut être cultivé que dans des endroits où il n’y a aucun risque de gel ou dans une serre.

À propos du fruit de la main de Bouddha

Culture du fruit de la main de Bouddha

Les arbres à main de Bouddha sont cultivés comme n’importe quel autre agrume. Ils atteignent généralement une hauteur de 1,8 à 3 mètres et sont souvent cultivés en pot comme bonsaïs. Comme mentionné précédemment, ils ne tolèrent pas le gel et ne peuvent être cultivés que dans les zones de rusticité 10-11 de l’USDA ou dans des pots pouvant être déplacés à l’intérieur en cas de risque de gel. La main de Bouddha est une magnifique plante ornementale avec ses fleurs blanches à lavande. Le fruit est également très beau, d’abord violet, puis devenant progressivement vert et enfin jaune vif à maturité. Les ravageurs tels que l’acarien des bourgeons d’agrumes, l’acarien rouille des agrumes et la cochenille des neiges apprécient également le fruit de la main de Bouddha et doivent être surveillés. Si vous ne vivez pas dans les zones USDA appropriées pour cultiver le fruit de Bouddha, vous pouvez le trouver dans de nombreuses épiceries asiatiques de novembre à janvier.