Entretien de votre combava

Le citronnier kaffir* (Citrus hystrix), également connu sous le nom de citron makrut, est couramment cultivé pour être utilisé dans la cuisine asiatique. Bien que cet agrume nain, pouvant atteindre 1,5 mètre de haut, puisse être cultivé en extérieur (toute l’année dans les zones USDA 9-10), il est plus adapté à la culture en intérieur. Le citronnier vert prospère en pot et apprécie d’être placé sur une terrasse ou un balcon, mais son pot doit être doté d’un drainage adéquat.

Feuilles de citron vert

Les feuilles brillantes et vert foncé du citronnier vert sont très caractéristiques. Elles ressemblent à deux feuilles jointes, l’une semblant pousser à l’extrémité de l’autre. Les feuilles de combava sont le plus souvent utilisées comme ingrédient essentiel pour aromatiser de nombreux plats asiatiques tels que les soupes, les currys et les poissons. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Les feuilles de combava peuvent également être congelées pour conserver leur fraîcheur. Cueillir les feuilles toutes les quelques semaines peut favoriser leur croissance. En écrasant les feuilles de combava, vous libérerez leurs huiles parfumées, qui dégagent un arôme intense d’agrumes.

À propos des combavas

Les combavas ont à peu près la taille des citrons verts occidentaux. Ils sont vert foncé et ont une surface bosselée. Pour que le combava produise des fruits, veillez à lui fournir beaucoup de lumière pour la floraison. Comme ils produisent très peu de jus, le jus et la chair des combavas sont rarement utilisés, mais leur écorce au goût acidulé peut être finement râpée et utilisée pour aromatiser les plats. Les citrons verts kaffir frais peuvent être congelés dans des sacs de congélation et utilisés selon les besoins. Les citrons verts kaffir ont également de nombreuses utilisations domestiques, notamment pour le nettoyage et le soin des cheveux. Les citronniers verts kaffir ne sont généralement pas affectés par de nombreux problèmes de parasites, mais peuvent devenir sensibles aux acariens ou aux cochenilles s’ils sont laissés à proximité de plantes infectées. Bien qu’il soit possible de cultiver des citronniers verts kaffir à partir de graines, cette méthode est souvent difficile à mettre en œuvre. De même, les arbres greffés ont tendance à fleurir et à porter des fruits plus tôt que les semis.

Entretien des citronniers verts

Bien que les citronniers verts tolèrent des conditions moins qu’idéales, ils ont des besoins spécifiques qui doivent être satisfaits pour une croissance optimale. Les citronniers verts préfèrent le plein soleil dans un sol humide et bien drainé. Si vous les cultivez à l’intérieur, placez-les près d’une fenêtre ensoleillée. Le citronnier vert apprécie l’eau et les conditions légèrement humides pendant la saison de croissance. Gardez toutefois à l’esprit que cet arbre est sujet à la pourriture des racines s’il est trop humide, alors laissez le sol sécher un peu entre les arrosages. Une brumisation régulière aide à maintenir le niveau d’humidité. Les citronniers vert sont sensibles au froid et doivent être protégés du gel. Par conséquent, ces plantes doivent être rentrées à l’intérieur pendant l’hiver si elles sont cultivées à l’extérieur. Elles apprécient les températures intérieures d’environ 16 °C (60 °F) ou plus, en particulier pendant les mois d’hiver. Taillez le citronnier lorsqu’il est jeune pour favoriser la ramification et obtenir une plante plus touffue. *REMARQUE : le mot « kafir » désignait à l’origine les non-musulmans, mais il a ensuite été adopté par les colons blancs pour désigner les personnes de couleur ou les esclaves. C’est pour cette raison que « kaffir » est considéré dans certaines régions comme un terme péjoratif et insultant. Il est toutefois important de noter que son utilisation dans cet article n’a PAS pour but d’offenser qui que ce soit, mais fait simplement référence au citronnier vert, communément appelé « Kaffir » en Amérique du Nord.