Skötsel av ceylonkanel: Hur man odlar ett äkta kanelträd

Jag älskar doften och smaken av kanel, särskilt när det betyder att jag snart ska få njuta av en varm, hembakad kanelbulle. Jag är inte ensam om denna förkärlek, men har du någonsin undrat var kanel egentligen kommer ifrån? Äkta kanel (Ceylonkanel) kommer från Cinnamomum zeylanicum-växter som vanligtvis odlas i Sri Lanka. Det är egentligen små, tropiska, vintergröna träd och det är deras bark som ger den härliga doften och smaken av deras eteriska oljor – kanel. Är det möjligt att odla ett äkta kanelträd? Läs vidare för att ta reda på hur man odlar kanelträd och annan skötsel av Ceylonkanel.

Äkta kanelträd

Jag nämner ofta ”äkta” kanelträd. Vad betyder det? Den typ av kanel som vanligtvis köps och används i USA kommer från C. cassia-träd. Äkta kanel kommer från Ceylonkanel. Det botaniska namnet C. zeylanicum är latin för Ceylon. Ceylon var ett självständigt land i Brittiska samväldet mellan 1948 och 1972. År 1972 blev landet en republik inom samväldet och bytte namn till Sri Lanka. Det är från detta öland i Sydasien som den mesta äkta kanelen kommer, där Ceylonkanel odlas för export. Det finns flera skillnader mellan kassia och ceylonkanel. Ceylonkanel är ljusbrun till färgen, fast, tunn och cigarliknande till utseendet och har en behaglig, delikat doft och söt smak. Kassia kanel är mörkbrun med en tjock, hård, ihålig tub och en mindre subtil doft och likgiltig smak.

Hur man odlar kanelträd

Cinnamomun zeylanicum-växter, eller snarare träd, når en höjd på mellan 9,7 och 15 meter. Unga blad är vackra med en rosa nyans när de kommer fram, men blir gradvis mörkgröna. Trädet bär kluster av små stjärnformade blommor på våren, som blir till små, mörklila frukter. Frukten doftar faktiskt kanel, men kryddan framställs egentligen av trädets bark. C. zeylanicum trivs i USDA-zonerna 9–11 och tål frost ner till 0 °C. Annars behöver trädet skyddas. Odla ceylonkanel i full sol till halvskugga. Trädet föredrar en högre luftfuktighet på 50 %, men tål även lägre nivåer. De trivs bra i krukor och kan beskäras till en mindre storlek på 0,9 till 2,4 meter. Plantera trädet i ett surt planteringsmedium bestående av hälften torvmossa och hälften perlit.

Skötsel av ceylonkanel

Nu när du har planterat ditt träd, vilken ytterligare skötsel av ceylonkanel behövs? Gödsla måttligt, eftersom överdriven gödsling kan bidra till rotsjukdomar, liksom kalla temperaturer. Håll en jämn vattningsschema, men låt jorden torka mellan vattningarna. Beskär växten efter önskemål för att bibehålla dess form och önskade storlek. Håll ett öga på låga temperaturer. Om de sjunker till under 0 °C är det dags att flytta Ceylon-träden för att skydda dem från köldskador eller död.