Skörd av körsbärsträd: Hur och när man plockar körsbär

Körsbärsblommorna förebådar vårens ankomst, följt av långa, varma sommardagar och deras söta, saftiga frukter. Oavsett om de plockas direkt från trädet eller bakas till en blåbandspaj, är körsbär synonymt med sol och glädje. Hur vet man då när det är dags att plocka körsbär?

När ska man plocka körsbär?

Både söta körsbär (Prunus avium) och sura körsbär (Prunus cerasus) kan planteras i USDA:s växtklimatzoner 5 till 8. Körsbärsträdets sort, väder och temperatur avgör när det är dags att plocka körsbär. För att få maximal avkastning från ett körsbärsträd bör det också planteras i fuktig, väldränerad och bördig jord i full sol minst åtta timmar om dagen. Söta körsbär blommar tidigare än sura och är klara för skörd före sina kusiner. Liksom alla fruktträd måste körsbärsträd beskäras ordentligt för att säkerställa optimal produktion. Körsbärsträd måste också övervakas för tecken på sjukdomar eller insektsangrepp som drastiskt påverkar fruktens kvantitet och kvalitet. Det är inte bara insekter som äter körsbär, fåglar älskar dem lika mycket som du gör. Antingen får du bestämma dig för att dela med fåglarna, eller så täcker du hela trädet med plastnät, som detta Ruolan fågelnät för trädgården som skyddar grönsaksplantor och fruktträd från Amazon, eller så använder du skrämseltaktik som att hänga aluminiumburkar eller uppblåsbara ballonger i trädgrenarna för att avskräcka fåglarna. När du har täckt grunderna och en riklig körsbärsskörd är nära förestående, återstår fortfarande frågan om hur man skördar körsbärsfrukter.

Skörda körsbär

Ett fullvuxet körsbärsträd av normal storlek ger hela 30 till 50 liter körsbär per år, medan ett dvärgkörsbärsträd ger cirka 10 till 15 liter. Det blir en hel del körsbärspaj! Sockerhalten stiger betydligt under de sista dagarna av mognaden, så vänta med att skörda frukten tills den är helt röd. När frukten är mogen är den fast och har fått full färg. Sura körsbär lossnar från stjälken när de är mogna nog att skördas, medan söta körsbär bör provsmakas för att avgöra om de är mogna. Körsbär mognar inte efter att de har plockats från trädet, så ha tålamod. Du kommer troligen att plocka körsbär varannan dag under en vecka. Skörda så snabbt som möjligt om regn är på väg, eftersom regn kan få körsbären att spricka. Skörda körsbär med stjälken kvar om du inte planerar att använda dem direkt. Var försiktig så att du inte river av den träiga fruktsporen, som fortsätter att producera frukt varje år. Om du dock plockar körsbär för matlagning eller konservering kan de bara dras av, så att stjälken blir kvar på trädet. Körsbär kan förvaras i svala temperaturer, till exempel 0–2 °C, i tio dagar. Lägg dem i perforerade plastpåsar i kylskåpet.