Den kinesiska gröna Luobo-rädisan, även känd som Qingluobo-rädisan, är en spännande och unik traditionell grönsak som är känd både för sin utsökta smak och sin slående färg. Om du gillar rädisor, men är trött på de vanliga röda och vita sorterna, då är denna rädisa något för dig!
Vad är en Qingluobo-rädisa?
Kinesiska gröna rädisor är mest kända för sin färg, som är ljusgrön både inuti och utanpå. Skalet är djupt ljusgrönt mot stjälken, men bleknar ofta till vitt nära rötterna. (Precis som många traditionella europeiska rädisor som bleknar från rött till vitt). Inuti är köttet också ljusgrönt, men i en ljusare, fräschare nyans. De kombinerade nyanserna av grönt ger ett riktigt attraktivt tvärsnitt när de skivas till sallader eller pickles. De enskilda rädisorna växer till en anständig storlek, upp till 15-30 cm långa, och har samma form som en daikon-rädisa. Deras smak är stark och kryddig, liknande pepparrots. Under hetta finns dock en mycket behaglig sötma. De kan ätas råa, inlagda eller kokta. Bladen är också ätbara och mycket behagligt kryddiga.
Odling av kinesisk grön rädisa
Qingluobo-rädisor är ursprungliga i norra Kina, där temperaturen är låg. Det innebär att växterna är mycket väl anpassade till kyla och växer bra även vid temperaturer under fryspunkten. Tyvärr innebär det också att de är dåligt anpassade till värme och sannolikt inte kommer att växa bra om du försöker odla dem under den varma sommaren. De odlas bäst som höstgrödor. Trädgårdsmästare rapporterar att de, till skillnad från andra rädisor, behåller sin peppriga smak även i kallt väder. Fröna mognar efter cirka 60 dagar. Om man låter dem gå i blom (vilket mycket väl kan hända om man planterar dem på sommaren) producerar växterna massor av delikata lila blommor.
